Consigli per la cena di Pasqua

I migliori vini da servire con prosciutto e agnello

La domenica di Pasqua non è solo un momento per riflettere e celebrare, ma è anche quando familiari e amici si riuniscono attorno al tavolo per condividere insieme un pasto speciale. I menu tradizionali di Pasqua tendono a centrare attorno a un prosciutto arrostito oa un cosciotto di agnello, ma quali vini si abbinano meglio a quei piatti?

Esploriamo gli stili di vino che sono accoppiamenti perfetti per i tuoi antipasti pasquali preferiti.

Abbinamenti vino per prosciutto

Il prosciutto è spesso preparato con smalti o condimenti che sono dolci e in grado di bilanciare la salinità intrinseca della carne.

I vini ben abbinati possono raggiungere lo stesso obiettivo.

Per il prosciutto, i migliori vini da accompagnamento "provati e veri" sono un Riesling o un Gewürztraminer . Entrambi i vini tendono a offrire profili freschi e saporiti con abbastanza frutta dolce per bilanciare il sale nel prosciutto. L'acidità è anche un buon supporto per la combinazione e non comprometterà il sapore del prosciutto o del vino.

Ci sono molti Riesling facili da trovare che offrono un buon rapporto qualità-prezzo. Prendi in considerazione un Riesling alsaziano o tedesco per il loro carattere ricco di minerali e del Vecchio Mondo. Un brillante stato di Washington Riesling da Charles Smith o Chateau Ste. Anche Michelle è una buona scelta.

Se stai optando per un Gewürztraminer piccante, puoi considerare i viticoltori di successo come Trimbach o Domaine Schlumberger.

Sia Riesling che Gewurztraminer sono vini bianchi gradevoli alla folla. Hanno la versatilità di gestire una vasta gamma di palati, pur offrendo numerose opzioni di preparazione per il prosciutto.

In alternativa, uno Chardonnay leggermente cotto potrebbe anche maneggiare bene il prosciutto se sei parziale a quel particolare vino bianco.

Se il vino rosso è la tua prima scelta, allora uno Zinfandel è una scelta perfetta. La maggiore gradazione alcolica e l'approccio fruttuoso possono certamente gestire il lato più dolce del prosciutto.

Abbinamenti vino per agnello

Sia che tu stia servendo il carré di agnello, il cosciotto o un arrosto di agnello, la strategia è quella di restare con i tuoi vini rossi ben fondati.

Questi includono una Borgogna rossa, un rosso del Rodano settentrionale e un Cabernet Sauvignon. Inoltre non puoi sbagliare con Malbec, Merlot, Tempranillo o Shiraz.

Prova i vigneti come Terrazas de los Andes per Malbec, un Tempranillo di La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva e Hawk e il Cabernet Sauvignon del cavallo.

L'obiettivo finale è quello di trovare vini rossi con una struttura di tannini decente, buon frutto e un finale che possa reggere l'agnello. Il tuo vino dovrebbe avere abbastanza frutta e acidità per gestire i sapori robusti dell'agnello, ma non sopraffarlo nel processo.

Vini da Israele

Se sei interessato a una più autentica selezione di vini di Pasqua, prendi in considerazione un vino proveniente da Israele. Il paese è entrato nella scena del vino internazionale con alcune annate importanti che vale la pena esplorare.

Con oltre 100 aziende vinicole tra tenute e piccole aziende vinicole boutique, ci sono molte opzioni tra cui scegliere. Alcuni dei vini israeliani ben distribuiti da cercare includono Yarden, Golan Heights e Galil Mountain. Tuttavia, ci sono molte altre opzioni degne del tuo menu di Pasqua.