L'unico consiglio che cambia la vita per rendere la vita facile con i palati più esigenti.
Ci sono così tanti consigli su come affrontare i palati più esigenti che il sovraccarico di informazioni è un grosso problema come le abitudini culinarie del vostro palato esigente. Affrontare il dramma dei pasti è abbastanza difficile senza un assalto di consigli che alla fine ti fa sentire come se stessi facendo tutto sbagliato. Quindi ecco cosa propongo invece:
Ignora tutto, i consigli e soprattutto i bambini.
Il tavolo da pranzo è un luogo naturale dove i bambini possono mostrare la loro indipendenza, il che rende molto facile per i pasti diventare un campo di battaglia. L'unico modo per evitare di combattere è, beh, non combattere. Dato che non siamo robot (ah, se solo potessi programmarmi per non essere coinvolto), questi sono i modi migliori che ho trovato per mantenere la posta in gioco emotiva, che mi aiuta a sintonizzare tutto il rumore.
Consenti a tutti di contribuire al piano del pasto
Anche se sei il cuoco, sono un grande sostenitore nel permettere al resto dell'equipaggio di valutare cosa c'è per cena. Per come la vedo io, avere voce in capitolo su ciò che mangi è molto importante per favorire l'amore per il cibo, quindi prendi in considerazione i gusti di tutti e, sì, anche colui che è solo disposto a mangiare cibo bianco.
Mi rendo conto che offrire ai consumatori esigenti una scelta non è sempre semplice. Mantieni un elenco di alimenti che sei disposto a nutrire con tutta la famiglia e che soddisfa anche i tuoi standard piccoli o esigenti.
Quando è il momento per loro di dire la loro, dai loro il tuo elenco limitato di opzioni tra cui scegliere. E ogni tanto lascia che scelgano ciò che vogliono per cena, anche se non lo ami. Dopo tutto, mangiano quello che vuoi la maggior parte delle volte, perché non girare i tavoli?
(In più, dimmi che non hai mangiato una ciotola di cereali o gelato per la cena nel tuo tempo.)
Mescolare, abbinare e separare le ricette
Dare a tutti una parola non significa che devi essere un cuoco di breve durata. Piuttosto, devi essere un cuoco strategico .
Mentre decidi cosa cucinare per cena, pensa ai pasti in termini di elementi: proteine, salsa, carboidrati e verdura. C'è almeno un componente che tutti possono apprezzare al tavolo? Se c'è qualcosa che piace a un gruppo di persone, può essere servito separatamente o tirato fuori facilmente? Fare un pasto con i componenti separati è molto più facile che sentirsi come si deve fare più di un pasto ogni notte.
Stai calmo e genitore
Se hai un palato molto schizzinoso sulle mani, tutto questo parlare di mixare e abbinare le ricette e consentire scelte probabilmente sembra strano - o forse come uno scherzo completo. Avendo lavorato con i genitori che trascorrono ogni pasto a gestire il dramma alimentare, so quanto possa essere davvero estenuante. Ma ci sono buone notizie (che potrebbero inizialmente sembrare cattive): a meno che non ci siano problemi di carattere medico, sensoriale e / o emotivo, il mangiare schizzinoso è un problema genitoriale.
Come ogni aspetto della genitorialità, non esiste una soluzione valida per tutti. Pensa alle strategie genitoriali che funzionano meglio nella tua famiglia, e non solo quelle punitive.
Come viene incoraggiato tuo figlio? Cosa la aiuta a sentirsi sicura? La autorizza a provare nuove cose?
Quello che sembra essersi perso nella raffica di consigli di mangiare schizzinosi è che non stiamo solo cercando di insegnare ai nostri figli a mangiare gli spinaci, ma speriamo anche di allevare mangiatori gioiosi. Mantenersi felice e calmo al tavolo è tanto importante quanto elaborare strategie come la regola "solo un morso". Ho scoperto che dare a tutti una scelta, fare del cibo delizioso che amo e ha almeno qualcosa che i miei bambini possono gustare, e rifiutare di discutere è come posso ignorare il rumore e godermi la cena.
Ma se queste cose non funzionano per te, ignora anche me, mentre trovi la tua strada per renderti più facile.
Prova questa ricetta per deliziosi hamburger di pollo Thai con carote sott'aceto !
Stacie Billis è una scrittrice di cibo e autrice di un libro di cucina "Rendi semplice: 120 ricette mix-and-match per cucinare da zero, con scorciatoie acquistate con Smart Store quando ne hai bisogno." Il suo hamburger di pollo tailandese con la ricetta di carote sottaceto veloce è preso dal suo libro di cucina e ristampato con il permesso di Da Capo.