Shishito Peppers con vesciche

I peperoni Shishito sono delicati ed erbacei, con un po 'di spezie per loro. Puoi semplicemente saltarli, ma pensiamo che siano significativamente migliori se li si vescica. Qual è la differenza? Entrambe coinvolgono una padella calda e un po 'di olio, ma i peperoni pieni di vesciche significano lasciarli sedersi un po' e annerire, mentre il sautée implica che li stai spostando molto per evitare che avvengano quelle vesciche. Vacci piano, tira fuori il loro sapore migliore e lascia che questi peperoni si riempiano di bolle.

Hanno i peperoni Padron a portata di mano? Dai un'occhiata a questo .

Cosa ti serve

• Peperoncini shishito da 1 libbra
• 1 cucchiaio di olio di canola (o altro olio da cucina ad alta temperatura)
• Sale marino a piacere

Come farlo

1. Risciacquare i peperoni puliti con acqua fredda e asciugarli accuratamente con carta assorbente (li vuoi veramente asciutti come nell'asciutto).
2. Riscaldare una padella grande a fuoco alto (la padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere i peperoni in un unico strato). Quando la padella è calda, aggiungere l'olio. Agitare la padella per ricoprire il fondo con l'olio. Aggiungi i peperoni. Il tuo istinto potrebbe essere quello di mescolarli o di scuotere la padella; lascia che i peperoni si siedano e sfrigolano finché non si formano delle vesciche (la pelle deve staccarsi un po 'dai peperoni) e hanno iniziato ad ammorbidirsi, pochi minuti.

1. Quando i peperoni hanno iniziato a blisterare solo un po 'su quel primo lato, quindi mescolare e mescolare. Lasciali sedersi per un altro giro di vesciche. Ripeti fino a quando i peperoni sono morbidi, si riempiono di vesciche all'esterno e appena inizi a ottenere dei punti neri su di essi, circa 10-15 minuti in totale.
2. Trasferire i peperoni in un piatto o servire piatto e cospargere con sale a piacere. Servire immediatamente

Vuoi mescolare le cose? Cospargere i peperoni con succo di limone, erbe tritate o semi di sesamo tostati.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	210
Totalmente grasso	5 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	65 mg
carboidrati	48 g
Fibra alimentare	19 g
Proteina	8 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).