Gli snack alla frutta non devono essere pieni di zucchero, addensanti, conservanti e aromi artificiali. Questi deliziosi snack alla frutta al lampone sono ricchi di lamponi freschi, succo di limone, un po 'di sciroppo d'acero e ... carote! Il sapore della carota va bene con il lampone, ei tuoi figli non sapranno nemmeno se non li vuoi. Sono un'ottima alternativa alle buste per spremere frutta e verdura.
La gelatina è usata per creare la texture gommosa. Un'ottima opzione è quella di utilizzare una gelatina alimentata ad erba e portata libera. Contiene più sostanze nutritive dovute alle mucche che mangiano l'erba, ma anche i pacchetti di gelatina regolari non aromatizzati vanno bene. I lamponi freschi e biologici sono perfetti, soprattutto quando sono di stagione. Puoi anche utilizzare i lamponi surgelati se non riesci a trovarne uno nuovo.
Questa ricetta è un'ottima base per qualsiasi snack alla frutta. Cambia il frutto usando fragole, mirtilli, mango o persino ananas. Puoi anche provare diverse verdure come spinaci o barbabietole. Le barbabietole forniscono un colore meraviglioso e vanno molto bene con le bacche.
Lo sciroppo d'acero è usato come dolcificante, ma puoi anche usare zucchero normale, sciroppo d'agave o qualsiasi altro dolcificante. Per uno spuntino alla frutta molto piccante, puoi saltare il dolcificante tutti insieme.
Cosa ti serve
- 2 tazze di lamponi freschi o congelati
- 1/2 tazza di carote viola o regolari
- 1 cucchiaio di acqua
- 1/2 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero o altri dolcificanti
- 5 cucchiai di gelatina non aromatizzata
Come farlo
- Riscaldare i lamponi congelati o freschi in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando le bacche sono state scomposte in un liquido. Filtrare i lamponi attraverso un setaccio per rimuovere i semi. Premere i lamponi con un cucchiaio per ottenere tutto il succo attraverso il filtro. Se non ti dispiace i semi, salta semplicemente il passo teso! Aggiungere i lamponi alla padella.
- Tritare le carote in un piccolo dado. Microonde in una piccola ciotola con un cucchiaio d'acqua fino a quando le carote non saranno leggermente ammorbidite, circa 2 minuti. Aggiungili al sugo con i lamponi, il succo di limone, lo sciroppo d'acero e la gelatina e scaldali a fuoco medio-basso. Mescolare fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Togliere dal fuoco e aggiungere ad un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in stampi in silicone o una padella 9x9. Non è necessario ingrassare lo stampo. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare per 4 ore. Rimuova dagli stampi e disponga in un contenitore chiuso ermeticamente. Conservare in frigorifero.
- Se si utilizza una padella da 9x9 pollici, tagliata a cubetti, separare e quindi riporre in un contenitore ermetico.