Giora Shimoni, da padre a figlio adolescente, ha scoperto che spesso invitavano i loro amici a unirsi ai pasti Shabbat della famiglia. "Naturalmente," ha scritto, questa sorta di ospitalità è stata incoraggiata, "e vogliamo che i nostri figli ricordino la loro casa accogliente e calorosa". Ma servire un sacco di adolescenti affamati senza rompere il budget può essere una sfida. Quindi Shimoni escogitò alcuni menu convenienti, ma soddisfacenti su cui poteva contare ogni volta che c'erano molti ospiti da sfamare.
Menu economico per la cena del Sabbath per una folla
- Zuppa di noodle di pollo ricco (carne) - Giora Shimoni fa un uso intelligente delle ali di pollo - che infondono il brodo con molti sapori grazie alla loro abbondanza di ossa fini - in questa ricetta facile ed economica.
- Pollo arrosto semplice (carne) - Questa ricetta di base per pollo arrosto è facilmente raddoppiata. Il pollo con l'osso è un acquisto economico, e sebbene la ricetta richieda un pollo intero, è possibile sostituire parti meno costose, come le cosce. Se lo desideri, puoi aggiungere anche verdure come carote, zucchine e patate alla teglia.
- Riso basmati con carote (Pareve) - Se sei stanco di riso puro, la facile ricetta di Giora Shimoni per il riso con le carote è un bel cambiamento di ritmo. Shimoni dice che i suoi figli adorano la dolcezza che le carote e le cipolle saltate conferiscono al riso. Se non hai Basmati, puoi sostituire un altro riso a grana lunga.
- Broccoli arrosto con zenzero (Pareve) - Non solo questa ricetta è semplice e veloce, è assolutamente deliziosa. Tutto ciò di cui hai bisogno per trasformare un vegetariano in un qualcosa di speciale è l'olio d'oliva, un po 'di zenzero fresco, un pizzico di sale e un arrosto veloce in un forno caldo.
- Torta alla Mela (Pareve) - Questa torta degna di compagnia, con i suoi strati di mele cucinate alla cannella, è un classico esempio del dolce torta di mele ebraica doppiato.
Menu economico del sabato per una folla
- Ali di pollo di soia dolce (a base di carne) - Dolce e salato, queste ali di pollo cotte avranno l'intera famiglia a leccarsi le dita e chiedere di più.
- Verdure alla griglia (Pareve) - Non solo sono sane, facili da preparare e deliziose, ma le verdure arrostite sono molto economiche, soprattutto quando si opta per qualsiasi verdura in stagione.
- Se vuoi mettere la carne rossa sul tavolo, uno dei modi meno costosi per farlo è scegliere una ricetta che usi carne macinata. La torta di carne e verdure o le polpette servite con riso sono due buone opzioni.
- Chicken Fried Chickened Chicken (Meat) - Questa ricetta per il pollo al forno impanata e piacevole per i bambini è veloce, semplice e, come dice Giora Shimoni, "buona anche il giorno dopo! Cos'altro si può chiedere una ricetta?"
- Insalata russa di patate (Pareve) - Contiene uova sode, piselli e carote, e fa un cambiamento interessante dall'insalata di patate ordinaria. Voglia di qualcosa di caldo, invece? È difficile sbagliare con un Potato Kugel , ovvero un budino di patate.
- Sour Cherry and Nectarine Crisp (Pareve) - È possibile utilizzare frutta fresca o congelata in questo frutto facile, sano e croccante. E quando un altro frutto è in vendita (o in stagione), puoi scambiarlo per le ciliegie e le nettarine.