Questa ricetta umida e tenera del pane delle zucchine è molto saporita; un ottimo modo per consumare un sacco di zucchine ! Questo è un pane veloce ; ciò significa che il pane è lievitato con bicarbonato di sodio o lievito in polvere, non lievito. I pani veloci sono molto facili da preparare, si conservano bene per alcuni giorni e sono umidi e teneri.
Zucchini aggiunge grande sapore e umidità a questa ricetta. È fatto con zucchero semolato e zucchero di canna per più sapore e umidità. Puoi usare noci pecan al posto delle noci e ciliegie o mirtilli essiccati invece dell'uva passa, se lo desideri.
Per ottenere i migliori pani veloci , devi seguire alcune regole. Per prima cosa, misura attentamente , specialmente la farina. Spoon la farina nel misurino e livella con la parte posteriore di un coltello. Troppa farina renderà il pane secco e resistente. In secondo luogo, mescolare la farina fino a quando tutto è combinato. I pani veloci non hanno bisogno di molto glutine e battere questi battitori svilupperà quella proteina. E infine, cuocere rapidamente i pani fino a quando non sono fatti . I pani veloci dovrebbero essere marrone dorato e uno stuzzicadenti inserito nel centro dovrebbe risultare quasi pulito.
Goditi questa semplice ricetta per la colazione e consuma la raccolta del tuo giardino!
Cosa ti serve
- 1/3 di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 1/2 tazze di zucchine (grattugiate)
- 1/3 di latticello in tazza
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 3/4 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di torta di zucca speziata
- 2/3 tazza di noci (tritate)
- 1/2 tazza di uva passa dorata (o ribes)
- 2/3 di tazza di zucchero a velo
- 2 o 3 cucchiai di latte intero
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere una teglia da pane 9x5 pollici con burro non salato o grasso solido, oppure spruzzare con uno spray antiaderente contenente farina e mettere da parte.
- In una grande ciotola, unisci burro e zuccheri e mescola bene fino a quando combinato.
- Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere le zucchine, il latticello e la vaniglia e mescolare bene.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, il lievito e la spezia della torta di zucca alla pastella solo fino a quando non saranno uniti; mescolare noci e uvetta o ribes.
- Versare l'impasto nella teglia da forno preparata e cuocere per 55-65 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Raffreddare il pane nella padella per 5 minuti, quindi togliere dalla padella e raffreddare su una gratella.
- Puoi glassare questo pane se vuoi; unire lo zucchero a velo e il latte e irrorare con il pane freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 281 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 260 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |