Ricetta Mousse al caffè

Questa ricetta di mousse al caffè è un dessert deliziosamente sofisticato perfetto per la conclusione di una cena a lume di candela per due. È ottimo sia per gli amanti del cioccolato che per coloro che non amano il trattamento, poiché può essere vestito con salsa al cioccolato o servito da solo in tutta la sua gloria aromatizzata al caffè.

Cosa ti serve

Come farlo

In una casseruola media, unire il latte e il caffè evaporato; cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non inizia a cuocere a vapore. In una ciotola separata, sbatti insieme i tuorli e lo zucchero di canna.

Aggiungi ½ tazza di latte caldo alla miscela di uova, sbattendo continuamente, fino a quando la miscela è completamente combinata. Aggiungere il composto di latte e latte caldo nel latte caldo nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la miscela raggiunge 165 gradi su un termometro digitale per caramelle.

Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina ammorbidita. Raffreddare accuratamente la crema pasticcera al caffè.

Sbattere le tazze da 1 1/2 di crema in una ciotola separata fino a formare picchi rigidi. Mescolare con cura ½ tazza di panna montata nella crema pasticcera raffreddata, quindi piegare delicatamente la crema rimanente. La mousse di caffè è pronta quando la crema pasticcera è completamente incorporata nella panna montata, e senza spettacoli di marmorizzazione. Servire la mousse refrigerata.

Questa ricetta di mousse al caffè fa 8 porzioni.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 244
Totalmente grasso 12 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 113 mg
Sodio 111 mg
carboidrati 25 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 10 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).