Il ciabattino alla pesca è un classico dell'estate e questa ricetta non è solo priva di glutine, ma anche super facile e veloce da mettere insieme.
Questo delizioso dessert senza glutine per le impegnative giornate estive richiede solo 10 minuti per la preparazione e 35 minuti per cuocere, grazie al semplice ripieno di pastella senza glutine e al ripieno di pesche a scelta rapida. È perfetto per quando non hai un sacco di tempo o la voglia di spenderlo in cucina.
Completare con una pallina di gelato alla vaniglia e una spolverata di cannella per un trattamento estivo extra-sognante. I dolci estivi prendono due forme sorprendenti.
Se un frizzante, caldo dessert appena sfornato al frutto non è la tua idea di un pasto estivo, prova uno di questi dolci senza glutine rinfrescanti e congelati .
A cura di Stephanie Kirkos.
Cosa ti serve
- Per il ripieno di pesca:
- 2 (29 once) lattine a fette in sciroppo pesante (scolare e riserva 1 tazza di sciroppo)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Per la batteria Cobbler:
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di miscela di farina per tutti gli usi senza glutine
- 1 cucchiaino da tè 3/4
- lievito in polvere senza glutine
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 6 cucchiai di burro fuso non salato
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- Per il Topping:
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere per guarnire
- Contorno opzionale:
- Gelato alla vaniglia
- Appena
- panna montata
Come farlo
Fai il ripieno
- Scaldare il forno a 350 F (176 C). Preparare una pirofila da 11x7 pollici.
- Scolate le pesche affettate in un setaccio a maglie larghe sopra una ciotola e riservate 1 tazza di sciroppo scolato.
- Mettere le pesche sgocciolate in una ciotola da mescolare media. Cospargere con cannella, noce moscata e amido di mais e mescolare per mescolare.
- Versare nella tazza 3/4 dello sciroppo riservato e mescolare. Versare la miscela di pesca in una pirofila da 11x7 pollici.
Crea la batteria Cobbler
- In una piccola ciotola separata, sbatti insieme 1 tazza di zucchero, farina senza glutine, lievito in polvere senza glutine e sale fino a quando completamente combinato.
- Aggiungere la restante tazza di sciroppo di pesche riservato 1/4 di tazza, l'uovo, 4 cucchiai di burro fuso (riservare 2 cucchiai da tavola a bagnare con l'impasto), il latte e la vaniglia. Battere fino a miscelare.
- Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la pastella sulle pesche.
Per il Topping
- Drizzle riservato burro fuso sopra pastella.
- Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero mescolato con 1/4 di cucchiaino di cannella.
Cuocia e servi
- Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la pastella è dorata.
- Raffreddare prima di servire - la salsa si addensa quando il ciabattino si raffredda.
- Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.
promemoria
- Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine.
- Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso.
- In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 359 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 136 mg |
| Sodio | 371 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 7 g |