Sapevi che puoi testare un uovo e ottenere un'approssimazione della sua età? Tutto ciò di cui hai bisogno sono le uova e una ciotola di acqua fredda. Assicurati che ci sia abbastanza acqua nella ciotola per coprire completamente l'uovo con circa 1/2 ". Fai cadere delicatamente l'uovo nella ciotola d'acqua.
- affonda fino in fondo e rimane lì, ha circa tre o sei giorni di vita.
- Affonda, ma galleggia in un angolo, è più vecchia di una settimana.
- Affonda, ma poi resiste, ha circa due settimane.
- Galleggia, è troppo vecchio e dovrebbe essere scartato.
Per un test solo per vedere se le uova sono tutte da usare, sciogliere 2 cucchiai di sale in 2 tazze di acqua fredda, quindi mettere l'uovo nell'acqua. Se affonda, è buono; se galleggia, è troppo vecchio.
Le uova agiscono in questo modo nell'acqua a causa della sacca d'aria presente in tutte le uova. Man mano che l'uovo invecchia, la sacca d'aria diventa più grande perché il guscio d'uovo è una membrana semi-permeabile. L'air sac, quando è abbastanza grande, fa galleggiare l'uovo. Le uova sono generalmente buone per circa tre settimane dopo averle acquistate.
E come vedi se un uovo è cotto a fuoco? Spinelo su una superficie piana. Se l'uovo oscilla, è fresco perché gli interni si muovono. Se l'uovo gira dolcemente, è cotto.
Ricorda, anche con questi suggerimenti, dovresti sempre cucinare bene le uova, perché la Salmonella e altri batteri patogeni sono presenti nella maggior parte delle uova.
I batteri possono anche essere all'interno del guscio, quindi anche se si lava l'uovo o si cuociono a fuoco lento, si può ammalarsi se è poco cotto. Cuocere sempre le uova fritte ben fatte, cuocere le uova strapazzate fino a quando non sono a 165 ° F, e cuocere le uova cotte fino a quando non sono completamente sode. E sempre refrigerare le uova, cotte o non cotte.
Mentre è vero che la maggior parte delle uova non sono contaminate, se lo si è, si può ammalarsi molto. In passato si sono verificati focolai di Salmonella su larga scala da uova di guscio; nel 2010, 60.000 americani erano ammalati di Salmonella dalle uova.
Per essere sicuro, specialmente se qualcuno a casa ha un sistema immunitario compromesso, è incinta, è giovane o anziano, pensa di comprare uova pastorizzate. Si tratta di uova che sono state rapidamente riscaldate a una temperatura abbastanza alta da uccidere i batteri, ma abbastanza basse da lasciare l'uovo non cotto. Segui le date di scadenza della lettera con questo prodotto.
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