Stai cercando la ricetta perfetta per le lasagne di melanzane vegane e magre? Questa ricetta è una classica lasagna fatta con melanzane e spinaci e pochissimo altro. Non c'è il sostituto del tofu o della ricotta per arrotondarlo, ma solo gli ingredienti necessari di pasta lasagna, melanzane, spinaci e salsa di pomodoro messi insieme. Basta incollare tutto insieme, quindi infilarlo nel forno e cuocere, e ti sei procurato un pasto a base di carne vegetariana e vegana a basso contenuto di grassi, facile e veloce. Vedi anche: idee per una cena vegana più facili
Naturalmente, se lo si desidera, è sempre possibile aggiungere del sostituto vegano alla ricotta , un "formaggio" di tofu ricotta , o completare il tutto con del formaggio vegano se si desidera qualcosa di un po 'più audace.
Con poco più di noodles e verdure, questa ricetta lasagna di melanzane vegana è completamente priva di latticini e molto più povera di grassi rispetto a una lasagna tradizionale. E, con solo sei ingredienti, è un gioco da ragazzi preparare. Non è affatto complicato! Se è la prima volta che crei una lasagna fatta in casa vegana e non hai piena fiducia nelle tue capacità di produzione di lasagne, questa è una ricetta facile da preparare.
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Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 melanzana media, a dadini
- 2 pacchetti di 10 once surgelati tritati di spinaci, scongelati
- 1 salsa di pomodoro pre-preparata da 64 once
- Tagliatelle lasagne da 1 libbra (non cotte)
Come farlo
- Per prima cosa, preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Fai saltare l'aglio per due o tre minuti, quindi aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e mescola. Coprire la padella e cuocere fino a quando la melanzana è appena tenera, circa 5 o 7 minuti in più.
- Quindi, coprire il fondo di una teglia da 9x12 pollici con 2 tazze di salsa di pomodoro, quindi coprire la salsa di pomodoro con uno strato di 4 o 5 degli spaghetti crudi. Coprire questo strato di pasta con uno strato sottile di salsa, quindi aggiungere la melanzana cotta e un altro strato sottile di salsa. Aggiungere un altro strato di noodles seguito da uno strato di coso di salsa, poi gli spinaci e un altro strato sottile di salsa. Aggiungere gli spaghetti e la salsa rimanenti.
- Coprire bene con pellicola e infornare per 45-50 minuti. I noodles sono cotti e abbastanza morbidi quando possono essere forati facilmente con una forchetta.
Fa circa sei porzioni di lasagna di melanzane e spinaci.
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Questa ricetta di lasagne di verdure alle melanzane e spinaci viene ristampata con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook.
Informazioni nutrizionali, per porzione:
Una porzione fornisce approssimativamente:
Calorie: 347, calorie da grasso: 41
% Valore giornaliero:
Grasso totale: 4,6 g, 7%
Carboidrati totali: 65,8 g, 22%
Fibra alimentare: 9.2 g, 37%
Proteine: 16,3 g
Vitamina A 199%, Vitamina C 83%, Calcio 14%, Ferro 32%
Altre ricette di pasta vegetariana e vegana:
- Angel Hair Pasta Primavera
- Ricetta Vegan Tofu Manicotti
- Ricetta Lasagne al Vegano con Tofu e Spinaci
- Ricetta Vegan Pesto
- Salsa tailandese agli arachidi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 413 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 909 mg |
| carboidrati | 76 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 15 g |