Questa è una ricetta di anatra alla griglia bella e semplice. Ricorda che il petto d'anatra deve essere servito raro, quindi il tempo di cottura non dovrebbe richiedere troppo tempo.
Cosa ti serve
- 4 petti d'anatra
- 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva
- 1 limone, spremuto
- 3-4 bacche di ginepro, tritate
- 1 cucchiaio / 15 ml di salsa Worcestershire
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo essiccato
- 1 cucchiaino / 5 ml di foglie di alloro
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di paprika
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
Come farlo
Metti tutti gli ingredienti per la salsa eccetto il sale, in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti. Rimuovere la miscela dal calore e lasciare raffreddare. Disporre i petti d'anatra in una busta di plastica richiudibile. Versare la miscela raffreddata sopra l'anatra, sigillare la busta e lasciare marinare in frigorifero per 6-8 ore. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Togliere il petto d'anatra dal sacchetto di plastica, riservando la marinata. Condire con sale e mettere l'anatra su griglia griglia leggermente oliata.
Lasciare grigliare per 3 minuti, imbastire con marinata riservata, girare e ripetere il processo. Quando la temperatura interna del seno raggiunge i 145 gradi F / 65 gradi C, togliere dal fuoco, tagliare e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2893 |
| Totalmente grasso | 244 g |
| Grassi saturi | 78 g |
| Grassi insaturi | 118 g |
| Colesterolo | 642 mg |
| Sodio | 1,164 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 148 g |