Tonno alla griglia marinato con senape di miele di Digione

Servire questo delizioso tonno alla griglia con riso o tagliarlo e condire un'insalata rigirata o verdure fresche di primavera (ad es. Cavolfiore, rucola, spinaci, ecc.). Fai attenzione, però, che non cuocili troppo per grigliare troppo a lungo - sfortunatamente, una bistecca di tonno ben fatta non è una bistecca di tonno ben cotta. Cucinare più di una media rara si tradurrà in pesce essiccato che ha consistenza e sapore più come il tonno in scatola.

La mostarda di Digione aggiunge la giusta dose di sapore alle bistecche di tonno. Se stai servendo il tonno con insalata, prendi in considerazione una medicazione complementare al miele di Digione o una semplice combinazione di olio e aceto che non nasconderà il sapore del tonno grigliato.

Se non è abbastanza caldo da grigliare, prendere in considerazione il pollaio. Cuocere le bistecche di tonno marinate a circa 4 pollici dalla fonte di calore per 6-8 minuti, girando a metà strada per far dorare entrambi i lati.

Cosa ti serve

• Medaglioni o bistecche di tonno da 1 a 1 1/2 libbre
• 2 cucchiai di mostarda di miele di Digione
• 1 cucchiaio
• olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di vino di riso o aceto bianco

Come farlo

1. Circa 1 o 2 ore prima di grigliare, posizionare il tonno in una ciotola di vetro.
2. Unire gli ingredienti della marinata (mostarda di Digione, olio d'oliva, salsa di soia e vino di riso o aceto bianco); versare sopra il tonno e girare per assicurarsi che tutti i pezzi siano ben rivestiti.
3. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di grigliare.
4. Spruzzare una griglia pulita o un recipiente per grigliare con uno spray da cucina antiaderente o spazzolarlo con olio vegetale.

1. Cuocere il tonno sui carboni ardenti per circa 5 o 7 minuti, o fino a quando è ben bruciato all'esterno e ancora un po 'di colore rosa nel mezzo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	286
Totalmente grasso	10 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	64 mg
Sodio	460 mg
carboidrati	9 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	38 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).