Bok Choy e Shiitake Mushroom Stir Fry Ricetta

Unisci i funghi bok choy e shiitake saltati in padella con una salsa di sesamo all'aglio per una ricetta vegetariana salutare. Se ti piace il bok choy o semplicemente vuoi provare una semplice ricetta per saltare in padella, questo è semplice da provare. Mi piace anche cucinare con il baby bok choy, che è più piccolo del bok choy di dimensioni normali, ma ha un sapore simile ed è praticamente intercambiabile con il normale bok choy. È un po 'più tenero, quindi richiede un tempo di cottura leggermente inferiore.

Questa ricetta con verdure saltate in padella e funghi è vegetariana e vegana. Se hai bisogno che sia anche senza glutine, controlla gli ingredienti del tuo brodo vegetale (alcuni marchi sono senza glutine e altri no), oppure creane uno tuo. Dovrai anche sostituire la salsa di soia con un sostituto senza glutine come tamari , Nama Shoyu o persino gli aminos liquidi o gli aminos al cocco di Bragg . Tutti gli altri ingredienti, inclusi funghi, boy choy, zenzero e olio di sesamo sono senza glutine.

Le fritture di verdure sono una veloce e facile idea per la cena vegetariana e vegana che piace a molte persone (con o senza tofu), e quindi dovrebbero davvero essere parte del repertorio di ogni cuoco vegetariano. Se non hai ancora qualche verdura in padella nella tua rotazione normale, dai un'occhiata a alcune di queste semplici ricette di verdure saltate in padella o sfoglia queste idee di frittura di tofu .

Cosa ti serve

Come farlo

Soffriggere l'aglio e i mushooms in olio per 3-5 minuti, quindi aggiungere la salsa di soia, il bok choy e gli scalogni e cuocere per qualche altro minuto.

Ridurre il calore a medio basso e aggiungere brodo vegetale e zenzero. Cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti.

Infine, mescolare l'olio di sesamo e i semi di sesamo opzionali e togliere dal fuoco.

Servi il tuo bok choy e i funghi saltati in padella con riso, quinoa, noodles (dovrebbe esserci un po 'di salsa) o semplicemente goditeli come un semplice contorno di verdure.

Oppure aggiungi del tofu fritto o al forno per aggiungere proteine ​​e renderlo un piatto principale.

Vedi anche: è un contorno o un piatto principale?

Non sei sicuro che vuoi un soffritto per cena stasera? Ecco alcune idee per la cena vegetariana più semplici da provare:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 105
Totalmente grasso 7 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 365 mg
carboidrati 9 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).