I tortini al caramello al mirtillo sono talvolta chiamati "Bog Frogs", ma non lasciatevi ingannare dal nome buffo! Sono un riff off della famosa ricetta di Turtle Candy , ma invece di contenere caramello e noci pecan, sono caricati con mirtilli e anacardi, tenuti insieme con caramello gommoso e immersi nel cioccolato. Sono un'ottima alternativa ai tradizionali caramelli e fanno un regalo meraviglioso per le vacanze!
Cosa ti serve
- Caramelle al caramello da 11 once (morbide, circa 35 pezzi)
- 1 cucchiaio di crema (o latte)
- 2/3 tazza di frutta secca (mirtilli rossi)
- 2/3 tazza di anacardi (salati)
- 12 once rivestimento caramelle al cioccolato
Come farlo
1. Disponga i caramelli e la crema in una ciotola a prova di microonda. Microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi, fino a quando il caramello non si scioglie e si liscia.
2. Aggiungi i mirtilli secchi e gli anacardi e mescola finché tutto è ben miscelato.
3. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio o carta cerata e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Usa un cucchiaio per formare delle palline di caramello e disponili sulla teglia: dovresti ottenere circa 18 palline di questa ricetta.
4. Bagnate le mani molto delicatamente con acqua, e premete le palline in una forma di patty. Conservare in frigorifero fino a quando i tortini sono ben saldi, almeno 30 minuti.
5. Sciogliere il rivestimento di caramelle nel microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Utilizzare una forchetta o strumenti per immergere i polpettoni nel rivestimento fuso. Lascia che l'eccesso goccioli nella ciotola, e raschia il fondo dei tortini contro il bordo della ciotola per rimuovere qualsiasi rivestimento extra.
6. Metti i polpettoni immersi sulla teglia e, mentre il rivestimento è ancora bagnato, premi un mirtillo essiccato e un anacardio sopra a ciascuno.
7. Una volta immersi tutti i tortini, refrigerare il vassoio per impostare il rivestimento, per almeno 30 minuti. Queste caramelle possono essere conservate in un contenitore ermetico nel frigorifero per diverse settimane. Per il miglior gusto e consistenza, lasciarli a temperatura ambiente prima di servire.
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