Le Caramelle di tartaruga sono un classico del cioccolato che è sorprendentemente facile da realizzare a casa. Hai solo bisogno di tre ingredienti per ricreare le specialità di noci pecan, caramello e cioccolato. Ci sono molti modi diversi per farli: alcune persone li trasformano in polpettine, mentre altri amano creare una forma di tartaruga più letterale. In definitiva, il modo in cui li fai dipende da te. La parte importante e la cosa che li rende una tartaruga è la combinazione di cioccolato, noci pecan e caramello.
Quando si tratta del caramello, il negozio acquistato sarà più veloce e più semplice, ma per quanto riguarda il gusto, preferiamo sempre fatto in casa quando possibile. Di solito non creiamo una nuova partita di caramello solo per le tartarughe, ma se abbiamo fatto caramello e ne abbiamo lasciato un po 'troppo, le tartarughe sono perfette per questo! Prova questa ricetta per caramelle morbide e vedi se non ci vuole le tartarughe sopra le righe!
Cosa ti serve
- 12 once
- caramelle morbide (fatte in casa o acquistate in negozio)
- 6 once
- noci pecan (metà, tostato)
- 8 once di cioccolato (
- semi-dolce , patatine fritte vanno bene)
Come farlo
- Preparare una teglia coprendola con un foglio di alluminio o una pergamena e spruzzando il foglio o la pergamena con uno spray da cucina antiaderente.
- Disporre le noci pecan in gruppi di 4 con ogni pecan che punta in una direzione diversa (come le zampe di tartaruga). In alternativa, puoi semplicemente farli cadere in piccoli grappoli sulla teglia.
- Scartare i caramelli se avvolti e metterli in una ciotola sicura per microonde. Se sono molto rigidi, aggiungi un cucchiaio d'acqua in modo che il prodotto finale sia più morbido. Mettile a microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi.
- Lasciare che il caramello si raffreddi leggermente, quindi non è bollente, quindi usa un cucchiaio o una piccola pallina per le caramelle per far cadere un cucchiaio di caramello ogni grappolo di pecan. Sono pensati per essere una caramella rustica, quindi non preoccuparti di tenere le tartarughe intorno o di avere un po 'di noci pecan spunta.
- Sciogliere gocce di cioccolato nel microonde o sopra una doppia caldaia. Spalma il cioccolato fuso sopra lo strato di caramello, lasciandolo gocciolare lungo i lati e spingendolo intorno in modo che copra completamente la parte superiore del caramello.
- Mettere la teglia da forno delle caramelle nel frigorifero per impostare completamente il cioccolato e il caramello, per almeno 30 minuti. Per il miglior gusto e consistenza, servite le tartarughe a temperatura ambiente. Gli extra possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero o a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 159 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 37 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |