Su una dieta di cibi crudi? La zuppa grezza può sembrare un po 'fuori dagli schemi, ma aspetta solo di affondare il cucchiaio in questa gustosa e nutriente crema grezza di zuppa di broccoli. I broccoli si mescolano con gli anacardi per creare una consistenza cremosa mentre le erbe e le spezie creano un sapore che il tuo palato riconoscerà immediatamente. Varia le erbe secondo quello che hai a portata di mano. Se servi immediatamente questa zuppa di cibi crudi, sarà anche un po 'calda dall'assemblaggio!
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Cosa ti serve
- 3 tazze di broccoli (fiori)
- 1 tazza di broccoli (steli, tritati, bucce spesse rimossi)
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 2 cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
- 1/2 tazza di anacardi (crudo)
- 1/2 tazza di sedano (a fette)
- 1/4 tazza di cipolla (tritata di giallo o rosso)
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio da tavola di aneto (fresco o 1 cucchiaino di aneto essiccato)
- 1 cucchiaino di rosmarino (fresco o 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco o 1 cucchiaino di prezzemolo secco)
- 1 cucchiaino di timo (fresco o 1/2 cucchiaino di timo essiccato)
- 1 cucchiaio
- nama shoyu
- 2 cucchiai di lievito (
- nutrizionale )
- 1/2 cucchiaino di sale (mare)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di pepe rosso tritato o pepe di Caienna)
- 1/2 cucchiaino di semi di sedano
Come farlo
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per 30-40 secondi o fino a raggiungere una consistenza cremosa. Potresti aggiungere un po 'di acqua in più. Servire immediatamente Se refrigerato, si consiglia di riscaldare la zuppa a temperatura ambiente prima di servire. Guarnisci la tua crema cruda di zuppa di broccoli con aneto fresco.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 183 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 651 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 9 g |