Il tonno e le uova cotte sono un abbinamento così complementare in panini e insalate, è un gioco da ragazzi per metterli insieme in queste uova alla diavola. Le uova alla diavola con il tonno nel ripieno fanno uno spuntino favoloso o un picnic.
Il sedano, la cipolla rossa e il sottaceto all'aneto aggiungono sapore e croccantezza a queste uova. Completali con un pezzo di aneto sottaceto o una fetta di oliva ripiena al peperoncino.
Cosa ti serve
- 8 uova grandi
- 1 tonno al tonno (circa 5 once, ben drenato)
- 5-6 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio colmo di aneto sottaceto (tritato finemente, più 1 cucchiaino di succo di sottaceto)
- 2 cucchiai di cipolla rossa (tritati)
- 2 cucchiai di sedano (tritati)
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- Sapore di sale e pepe nero
- Dash paprika
- Guarnizione: pezzi d'aneto sottaceto o pimiento
Come farlo
- Mettere le uova in una casseruola profonda e coprire con acqua fino ad almeno un pollice sopra le uova.
- Coprire la padella e portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Togliere la padella (tenerla coperta) dal fuoco e lasciare riposare per 17 minuti.
- Scolare le uova quindi aggiungere acqua fredda nella casseruola. Quando le uova si sono raffreddate completamente, sbucciatele sotto l'acqua corrente.
- Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza e disponili su un piatto d'uovo o su un piatto. Per evitare che le metà bianche rotolino su un piatto, taglia un pezzettino dal fondo per dare loro una superficie piatta. Oppure, allineare il piatto con lattuga tagliuzzata, kale o altre verdure.
- Scavare i tuorli in una ciotola media.
- Con una forchetta schiacciare i tuorli. Aggiungere il tonno sgocciolato, 5 cucchiai di maionese, il sottaceto tritato e il succo di sottaceto, la cipolla, il sedano e la senape macinata. Se lo si desidera, aggiungere più maionese. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Usando un cucchiaio o un piccolo misurino, riempire le metà dell'uovo con la miscela di tonno e tuorlo d'uovo.
- Cospargere leggermente le uova con la paprika e guarnire con una fettina di aneto sottaceto, oliva o una striscia di pimiento.
Suggerimenti esperti
- Le uova fresche sono più difficili da sbucciare. Per le uova sode, aspetta circa una settimana prima di cucinare e sbucciare.
- Raffreddare le uova prima di rompere i gusci. Per scoppiettare i gusci, arrotolali tra le mani mentre applichi una leggera pressione. Se li fai rotolare sul bancone, sii gentile.
- Inizia a sbucciare all'estremità larga di un uovo dove c'è un po 'di aria sotto il guscio.
- Conservare le uova cotte nel frigorifero per un massimo di 1 settimana. Conservali sbucciati o non sbucciati in un contenitore coperto.
- Andando dal frigorifero in acqua fredda si può scuotere l'uovo e si può rompere in acqua calda. Per evitare di spezzarsi durante la cottura, immergere le uova in acqua calda prima di iniziare a cucinarle.
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Ricetta insalata di tonno pranzo
Insalata di pasta di tonno con aneto
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 125 mg |
| Sodio | 156 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 9 g |