Un autentico pad ricetta tailandese di solito ha succo di tamarindo o polpa per dargli una distinta tonalità arancione e sapore dolce. Tamarindo può essere difficile da trovare, tuttavia, a seconda di dove vivi. Prova questa versione vegetariana e vegana con il tofu . Scorri verso il basso per cercare altri piatti di noodle thailandesi.
Nota: questo pad Thai vegan deve essere anche senza glutine? Basta usare un sostituto della salsa di soia senza frumento, come il tamari o gli Aminos liquidi di Bragg.
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Cosa ti serve
- Spaghetti di riso in stile asiatico da 1 sterlina
- 1/4 tazza di salsa di soia (o
- tamari se ne hai bisogno per essere senza glutine)
- 1/2 tazza di succo di lime
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 2 cucchiai di salsa piccante
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 blocco
- tofu , a dadini
- 1 cipolla, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1/2 tazza di germogli di soia
- Arachidi tritate o schiacciate da 1/4 di tazza (opzionale)
- 4 cipolle verdi (scalogno), a fette
Come farlo
- Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto.
- Sbattere insieme la salsa di soia, il burro di arachidi, il succo di lime, la salsa piccante e lo zucchero.
- In un grande wok o padella, fai saltare il tofu, la cipolla e l'aglio nell'olio di sesamo per un minuto o due, mescolando spesso. Lasciare cuocere per un altro minuto o due.
- Aggiungere le tagliatelle cotte e la miscela di burro di arachidi e salsa di soia. Mescolare bene e lasciare che la salsa si ispessisca mentre cuoce per circa 3 minuti. Top con arachidi, germogli di soia e cipolle verdi e servire caldo.
Ti piacciono gli spaghetti asiatici? Qui ci sono alcuni altri piatti Thai noodle senza carne da provare:
- Spaghetti alle arachidi piccanti al sesamo
- Tagliatelle di ananas gingered
- Ciotola asiatica di tempeh e noodle
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 531 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,214 mg |
| carboidrati | 66 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 23 g |