La mia famiglia ama la grande varietà di sapori in questa casseruola di tagliatelle tonno deliziosa e fuori dal comune. Non solo è caricato con gusto, ha un ottimo colore e consistenza. Sentiti libero di lasciare fuori i funghi o le olive o aggiungi dei piselli per sostituire un ingrediente.
Se non ti interessa un ripieno di mollica di pane, aggiungi un quarto di parmigiano in più.
Cosa ti serve
- 6 once di pasta all'uovo sottili o medi
- 5 cucchiai di burro, divisi
- 1/2 tazza di cipolle verdi
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche o condimento simile
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 vasetto o lattina (da 12 a 15 once) cuori di carciofo, scolati, affettati o tritati
- 1 lattina (2 1/4 once) a fette di olive mature, scolate
- 1 piccolo barattolo (2 once) pimientos
- 1 vasetto (da 4 a 6 once) a fette di funghi, scolati
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco e più per guarnire
- 1 tonno grande (da 12 a 14 once), sgocciolato e scagliato (o usare 2 lattine standard)
- sale, a piacere
- 1 tazza di briciole di pane fresco o briciole di croissant
Come farlo
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene e mettere da parte.
Scaldare il forno a 350 F.
Imburrare leggermente una teglia da 2 a 2 1/2 quarti.
In una grande casseruola, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle verdi e soffriggere per 1 minuto. Mescolare la farina e continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte; cuocere, mescolando, fino a quando addensato.
Aggiungere i condimenti al latte insieme ai cuori di carciofo, olive, peperoni, funghi e parmigiano gr.
Cuocere la salsa mescolando fino a quando il parmigiano non si sarà sciolto. Aggiungere il tonno in scaglie; assaggia e aggiungi sale, se necessario. Mescolare i noodles.
Spoon il composto nella teglia preparata.
Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro; mescolare con le briciole di pane fino a che non siano ben ricoperte. Aggiungere 1 o 2 cucchiai di parmigiano grattugiato alle briciole di pane. Cospargere le briciole sopra la casseruola.
Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando non si scalda e friggere e la copertura è dorata.
Commenti del lettore
"A tutti è piaciuto, anche se ne ho fatto una parte senza le olive, a uno dei bambini non piacciono, tutti pensavano che fosse molto gustoso." WB
"... ce la farei di nuovo in un batter d'occhio, grazie per l'idea, sempre alla ricerca di nuovi modi per preparare il tonno in casseruola!" RM
Potrebbe piacerti anche
Casseruola di tonno, formaggio e riso