Hara Bhara Pulao: riso cotto nella ricetta verde di Masala

Questo piatto non è solo carino, ma ha anche un buon sapore! Green Pulao, o Hara Bhara Pulao, si abbina molto bene con qualsiasi piatto di carne. È molto popolare nelle occasioni festive e durante le vacanze come il Natale ed è il tipo di piatto che puoi aggiungere, come includere piselli o foglie di spinaci fresche.

Il riso è combinato con un mix di spezie tipico della cucina indiana chiamato hara masala che ottiene il suo colore verde da coriandolo, menta e peperoncini verdi. Sono mescolati con cipolle, zenzero , aglio e altre spezie per creare una pasta fresca e saporita. Regolando il numero di peperoncini verdi, puoi renderlo caldo o delicato come desideri. O lasciali fuori del tutto se non vuoi affatto il calore.

Cosa ti serve

• 1 tazza
• basmati
• riso
• 3 cucchiai. olio vegetale (o olio di colza o di girasole)
• 1 cucchiaino. semi di cumino
• 1 grande
• alloro (spezzato in piccoli pezzi)
• 5 chiodi di garofano
• Da 3 a 4 contenitori di cardamomo (suddivisi)
• Pezzo di cannella da 1 pollice
• Da 8 a 10 grani di pepe nero
• 1 cipolla grande (a fette sottili)
• 1 tazza
• h
• ara masala ( mix di spezie verdi)
• 1 tazza e mezzo di acqua
• Sale veloce (o da degustare)

Come farlo

1. Lavare bene il riso basmati e metterlo da parte a bagno per 10 minuti.
2. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante e aggiungere i semi di cumino . Cuocere fino a quando non smettono di sputare. Aggiungere tutte le altre spezie intere e friggere per un minuto.
3. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a che non si ammorbidisce.
4. Scolare il riso e aggiungere nella padella e mescolare bene.
5. Aggiungere il hara masala , 1 1/2 tazze di acqua e sale a piacere. Mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire parzialmente e cuocere fino a quando il riso è fatto, circa 15 minuti.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	601
Totalmente grasso	23 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	16 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	99 mg
carboidrati	93 g
Fibra alimentare	8 g
Proteina	8 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).