Il dolce sottaceto è il segreto di queste deliziose uova alla diavola del sud.
Completare le uova con una fetta di peperoncino e un po 'di paprika o con fette di cornichon o di pancetta cotta.
La ricetta è facilmente raddoppiata per un evento party o potluck.
Cosa ti serve
- 7 uova grandi
- 3 o 4 cucchiai di maionese
- 1/2 cucchiaino di senape preparata
- 1 cucchiaio
- dolce sottaceto assaporare
- Opzionale: trattino
- salsa di tabasco
- precipitare
- pizzicare di pepe nero macinato fresco
- dash paprika
- Opzionale: 2 cucchiai di pimiento (tritato, per guarnire)
- Opzionale: 2 cucchiai di cornichon (tritato, per guarnire)
Come farlo
Mettere le uova in una casseruola media e coprire con acqua. L'acqua dovrebbe arrivare a circa un pollice sopra le uova.
Coprire la padella e portare l'acqua ad ebollizione completa. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare coperto per 16-18 minuti.
Scolare e quindi coprire le uova con acqua ghiacciata. Quando le uova sono completamente raffreddate, sbucciare sotto l'acqua corrente fredda. Vedi alcuni suggerimenti per sbucciare le uova, di seguito.
Taglia 6 delle uova a metà, nel senso della lunghezza.
Metti l'uovo cotto rimasto in una ciotola. Scavare i tuorli nella ciotola e posizionare le metà bianche in un piatto d'uovo o su un piatto. Per evitare che le metà bianche si rotolino su un piatto, taglia un pezzo piccolo dal fondo per dare loro un'area piatta. Oppure, allinea il piatto con una lattuga a pezzetti.
Con una forchetta o un piccolo schiacciapatate, schiacciare l'uovo intero con i tuorli. Aggiungere 3 cucchiai di maionese, la senape, gusto, un pizzico di Tabasco, se si usa, e sale e pepe, a piacere. Aggiungi più maionese, se lo desideri.
Usando un cucchiaino o un piccolo cucchiaio, riempire le metà dell'uovo con la miscela di tuorlo.
Spolvera leggermente le uova con la paprika. Top ogni uovo deviled con una striscia di peperoncino o una fetta di cornichon o cetriolino dolce.
Suggerimenti per sbucciare le uova sode
- Le uova più vicine alla data di scadenza saranno più facili da sbucciare e sbucciare più chiaramente.
- Lascia raffreddare bene le uova prima di sbucciarle.
- Rompere le estremità del guscio e poi rotolare l'uovo sul bancone, premendo delicatamente con la mano, fino a quando non è completamente incrinato.
- Inizia a sbucciare all'estremità larga, dove c'è un po 'd'aria sotto il guscio.
Le tue uova sono fresche?
- Metti un uovo in una ciotola profonda o padella di acqua fredda.
- Se l'uovo rimane dalla sua parte sul fondo del contenitore, è molto fresco.
- Se l'uovo si alza e si muove sul fondo, non è così fresco.
- Se l'uovo galleggia sulla superficie, è vecchio e dovrebbe essere scartato.
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Le migliori ricette per le uova alla diavola
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 59 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 77 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 3 g |