Coquito è un punch tradizionale al cocco servito durante le feste di Natale e Capodanno a Puerto Rico.
La bevanda è simile allo zabaione con rum ma con l'elemento tropicale del cocco. Gruppi di caroling passeggiano per visitare gli amici e sono felici di essere accolti da un coquito.
Troverai molte ricette per Coquito con istruzioni complicate che richiedono che le uova si cuociano a fuoco lento su una doppia caldaia. Poiché questa ricetta non richiede uova crude, puoi frullarle in un frullatore e saltare tutto il riscaldamento e mescolare.
Né questa ricetta ti chiede di aprire una noce di cocco fresca. Se lo usavi come scusa per un'escursione in vacanza tropicale, vai avanti. Ma questo coquito è una bevanda mista molto semplice che puoi ottenere dalla crema di cocco in scatola.
Questa semplice ricetta ti consente di avere più tempo da dedicare ai canti di canto in spagnolo con la tua famiglia e i tuoi amici mentre si raffredda.
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Cosa ti serve
- 1 (15 once) può crema di cocco
- 1 (14 once) can
- latte condensato dolcificato
- 1 (12 once) lattina di latte evaporato
- 6 once di rum bianco (usa meno se vuoi)
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di estratto di cocco (o vaniglia)
- Decorazione: noce moscata macinata o cannella o stecca di cannella
Come farlo
- Mescolare la crema di cocco, latte condensato zuccherato, latte evaporato, rum, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e estratto di cocco o vaniglia in un frullatore. Elaborali finché non sono ben miscelati.
- Versare in una brocca o bottiglia di vetro e coprirla (o refrigerare la ciotola del frullatore).
- Conservare in frigorifero per circa 1 ora prima di servire. Questa bevanda ha un sapore molto freddo.
- Agitare per mescolare bene prima di servire.
- Versare in un bicchiere piccolo e cospargere la parte superiore con noce moscata o cannella o guarnire con un bastoncino di cannella. Se lo preferisci, puoi servirlo sulle rocce, cosa che potrebbe essere necessaria se ti diverti a bordo piscina in un clima caldo.
Nota: come questa ricetta non contiene uova o panna, deve rimanere in frigorifero per diversi giorni. Puoi anche mescolare un lotto e congelarlo, quindi scongelarlo per avere a portata di mano quando necessario.
Coquito con un calcio o senza
Puoi regolare la quantità di rum in base ai tuoi gusti o persino lasciarla per un coquito vergine.
Tieni presente che questa bevanda ha un sapore così delizioso da poter dimenticare la quantità di alcol che contiene, quindi sorseggiala e gustala lentamente.
Inoltre, purtroppo, ha una quantità decadente di calorie, grassi, carboidrati e zuccheri.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 610 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 27 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 159 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 12 g |