Il midollo e i semi di agrumi contengono pectina per aiutare la gelificazione
Consigli per la marmellata - Cucinare con marmellata
Fare la tua marmellata è abbastanza semplice, e fanno grandi regali per ogni occasione. Ecco alcuni suggerimenti e suggerimenti:
• Scegli una giornata limpida e asciutta per fare la marmellata.
• Fai piccoli lotti alla volta per evitare scottature.
• Assicurati di seguire.
• La marmellata correttamente conservata in scatola deve essere conservata in un luogo fresco e buio fino a un anno.
• Conservare sempre in frigorifero dopo l'apertura e consumare entro 6 mesi.
• Scartare la marmellata al primo segnale di qualsiasi muffa.
• Utilizzare un pelapatate, o un pelaverdure per rimuovere solo la sottile buccia esterna dagli agrumi. Il midollo bianco e le membrane hanno un sapore amaro.
• Se si utilizzano solo la scorza e le sezioni di frutta dagli agrumi, riservare i semi e la polpa, legarli in una garza e cuocere insieme al resto. Il midollo e i semi contengono molta pectina necessaria per la gelificazione.
• Per ottenere più succo dagli agrumi, mettili nel microonde per circa 10 secondi. Lasciare raffreddare prima di rotolare con una leggera pressione per rompere le piccole cellule che trattengono il succo.
• La scorza sarà più facile da rimuovere da un frutto intero. Cerca il frutto e poi taglia per il succo.
• Tutta la frutta deve essere accuratamente lavata prima dell'uso.
• La scorza rimanente può essere sigillata in un sacchetto con cerniera e congelata fino a 6 mesi. Non c'è bisogno di scongelarsi prima dell'uso.
• Utilizzare le marmellate nei burri di frutta, come glassa per carne e verdure e nelle marinate .
• La marmellata si sposa particolarmente bene con condimenti salati salati come la salsa Worcestershire e la salsa di soia .
La collezione di ricette include quelle per molti tipi diversi di marmellata, così come le ricette che utilizzano la marmellata come ingrediente principale.
Ricette della marmellata fatta in casa
• Marmellata di arance Bartlett Pear
• Marmellata di barbabietole, limone e zenzero
• marmellata di mirtilli
• Petto con salsa all'aragosta di Borgogna
• Torta di carote con crema di formaggio alla marmellata
• marmellata di carote
• marmellata di agrumi natalizi
• Amaretto ai mirtilli
• Marmellata di mirtilli rossi all'arancia
• Torta di melanzana all'arancia mirtillo
• Dark Fruitcakes
• marmellata di pomodori d'oro
• Marmalade del Grand Marnier
• marmellata di pomodori verdi
• Marmellata di Kiwi Lime
• Marmellata di arance
• Marmellata di lime
• Marmellata di nettarine e arance
• Marmellata di cipolle
• Pane veloce con scaglie di cioccolato arancione
• marmellata di pesche
• Marmellata di mele cotogne
• Marmellata di pompelmo rosso
• Marmellata di peperoni rossi e zenzero
• Marmellata di melanzane arrosto
• Marmellata d'arance di Siviglia
Ricette con marmellata d'arance
• Pancake con marmellata di arance
• Petto di manzo con marmellata di cipolle e limone
• Budino di pane con marmellata di arance
• Petto con salsa all'aragosta di Borgogna
• Torta di carote con crema di formaggio alla marmellata
• Prosciutto smaltato Cherry Orange
• Gamberetti alla noce di cocco con salsa dolce e piccante
• Amaretto ai mirtilli
• Zucca di ghiande ripiene di mirtilli rossi
• Oca di agrumi croccante
• Torta di frutta scura
• Dessert Fonduta Marnier
• Insalata di pollo alla marmellata di zenzero
• Irish Tea Brack
• Biscotti alla marmellata di mandarancio
• Pollo fritto al forno alla marmellata
• Pollo glassato alla marmellata
• Petti di pollo al bacon all'arancia
• Flambé di crespelle all'arancia
• Barrette di crema alla marmellata di arance
• Torta alla crema di marmellata di arance
• Galline alla marmellata di arance
• Pane alle noci e marmellata di arance
• Pepper Jelly Pork Loin Roast
• Plum Pudding per Natale
• Filetto di maiale con salsa Chipotle-Marmalade
• Costolette alla griglia con lo Spice Rub
• Bistecca di fianco di marmellata di arance speziata
• Salsa piccante alla marmellata di soia
• Torta all'arancia di cioccolato bianco