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Ricette tradizionali messicane
Il Messico ha molte regioni diverse, ciascuna con i propri piatti unici e combinazioni di sapori. Mentre si può avere familiarità con alcuni piatti nei ristoranti messicani negli Stati Uniti, sono stati spesso modificati per soddisfare i gusti locali o le tendenze del cibo del ristorante. Esplora le tradizionali ricette messicane per ricreare i sapori del Messico a casa.
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Birria
Birria è un piatto tradizionale messicano di Jalisco. Forse perché è considerata una cura per i postumi di una sbornia, viene spesso servita per il brunch il giorno dopo un matrimonio o un'altra celebrazione. Viene spesso venduto nei caffè e nei chioschi di strada in Messico, dove viene spesso prodotto con carne di capra o montone. Ma puoi farlo con carne di manzo o maiale o un misto di carne.
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Menudo - Zuppa di trippa piccante
Menudo è ampiamente offerto come cibo per il brunch del fine settimana in ristoranti rustici mamme e pop in Messico, forse perché si pensa che sia un rimedio per i postumi di una sbornia. Lo preparano un paio di giorni prima e lo riscaldano, concentrando il brodo e il sapore. Ci sono molte varianti di menudo in diverse aree del Messico. Questa versione utilizza i piedi dei maiali e l'ominide. Anche se non è così laborioso come alcune versioni, ci vuole tempo.
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Picadillo messicano
Ricetta messicana di Picadillo
Il picadillo è macinato o manzo tritato finemente cotto con verdure e può includere frutta. È apprezzato in tutta l'America Latina e servito come piatto principale o utilizzato per riempire empanadas, tamales, tacos e altro. Questa è una ricetta base che puoi usare come piatto principale o come ripieno per tacos, empanadas, burritos e altro.
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Chilorio - Carne di maiale sinaloana in salsa del Cile
Il Chilorio è un piatto originario dello stato di Sinaloa e ora è apprezzato in tutto il Messico settentrionale. I peperoncini secchi vengono utilizzati per preparare la salsa. Spesso puoi trovare chilorio venduto nei negozi ispanici, ma se fai il tuo puoi aggiustare le spezie secondo il tuo gusto personale. È un ottimo ripieno per tacos, tortas o burritos o puoi servirlo come piatto principale.
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Pibil Pollo
Questo piatto di pollo è popolare in Quintana Roo, nella regione messicana dello Yucatan. Ottiene il suo sapore caratteristico dall'arancia amara. Il pollo è marinato in spezie e poi cotto a vapore in foglie di banana.
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Chiles En Nogada
Festeggia il giorno dell'indipendenza messicana con questo piatto tradizionale preferito con i colori della bandiera messicana. È un peperoncino verde ripieno sormontato da salsa cremosa di noci bianche e semi di melograno rosso.
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Puerco o Pollo en Salsa Verde
Chiles e tomatillos riscaldano questo stufato verde che viene apprezzato sia nel sud-ovest americano (dove è conosciuto come Cile Verde o Chili Verde ) sia in Messico, dove si chiama Puerco / Pollo en Salsa Verde. Puoi farlo con pollo a cubetti o maiale a cubetti.
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Cile Colorado
La parola spagnola colorado simple significa rosso , che descrive la salsa di questo tenero stufato di manzo. Cile Il Colorado è il cibo preferito di comfort a Sonora e Chihuahua nel Messico settentrionale. Servitelo con tortillas per gustarlo come un pasto abbondante.
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Flan al caramello
Il flan è servito per dessert in Spagna e in tutta l'America Latina. È una fine cremosa e soddisfacente del pasto. Se stai preparando un pasto tradizionale messicano, prova questa versione semplice fatta in porzioni individuali.
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Pastel de Tres Leches
Per un dolce più elaborato del flan, questa torta ricca e cremosa è composta da tre tipi di latte, da cui il nome tres leches. Il dolce viene immerso in una salsa di latte condensato zuccherato, latte evaporato e panna pesante, e poi ricoperto con panna montata.