Questa meravigliosa ricetta tailandese dei gamberetti è facile da preparare e perfetta per una festa. I gamberi medio-jumbo vengono conditi con una salsa piccante al peperoncino-aglio, quindi arrostiti nel forno per pochi minuti. Aggiungi gli stuzzicadenti e servi come cibo per le feste o goditi il riso come antipasto principale. Questa ricetta piccante di gamberetti sarà un successo con i tuoi amici e la tua famiglia, ed è pronta in meno di 30 minuti! Include suggerimenti anticipati per le feste.
Cosa ti serve
- Da 10 a 20 gamberetti medio-grandi (freschi o scongelati surgelati)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 cucchiai di latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di pesce (disponibile in bottiglie alte presso negozi di alimentari asiatici / cinesi)
- 1/2 a 1 1/2 cucchiaini di pepe di cayenna (da lieve a piccante)
- 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna (colmo)
- 1/3 a 1/2 cucchiaino
- pasta di gamberetti (disponibile dal barattolo nei negozi di alimentari asiatici / cinesi)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 peperoncino (fresco, tritato o mezzo cucchiaino di fiocchi secchi di peperoncino)
- Opzionale: 2 foglie di lime kaffir, tagliate a strisce sottili con le forbici, stelo centrale rimosso
Come farlo
- Risciacquare i gamberetti e rimuovere i gusci, ad eccezione delle code. Gamberetti a farfalla riducendo la lunghezza della schiena (tagli superficiali). Metti tutti gli altri ingredienti in un mini-chopper o in un robot da cucina e procedi bene per formare una salsa chili-aglio.
- Versare la salsa sui gamberetti e mescolare delicatamente / mescolare. Lasciare marinare per 5 minuti mentre il forno si riscalda. Portare il forno in impostazione BROIL.
- Appoggia i gamberetti ai lati su una teglia da forno. Collocare il foglio sul piolo superiore o superiore del forno sotto la griglia e cuocere 3-4 minuti, o finché i gamberetti non friggono e cuociono a vapore, quindi girare i gamberetti per cuocere l'altro lato. Se hai una marinata rimanente, mettila sopra i gamberetti. Farle cuocere per altri 3-4 minuti, o fino a quando i gamberetti non siano grossi e succulenti.
- Far scorrere i gamberi su un piatto e servire con il riso. Se servi a una festa, aggiungi uno stuzzicadenti a ciascuno e servi da finger food. Guarnire con spicchi di limone o lime e una spolverata di coriandolo fresco / coriandolo.
Suggerimento per il servizio: se stiamo consumando questo piatto per cena, di solito facciamo una salsa extra per servire sul lato - è eccellente con il riso!
Fai un suggerimento
- Preparare la salsa fino a una settimana prima e conservare in frigorifero in un contenitore a tenuta stagna. Prendi un'ora prima che cucini e versi sopra i gamberetti.
- Se stai usando gamberetti freschi, puoi saltarli nella salsa e congelarli. Portali fuori dal freezer un'ora prima della festa, poi cucinati rapidamente quando arrivano gli ospiti.