Love Almond Joy candy bars? Ora puoi farli a casa! Questa ricetta per le barrette di caramelle alla mandorla fatta in casa ha un sapore proprio come le barrette di cioccolato che puoi comprare nel negozio.
Non una persona a mandorla? È possibile utilizzare questa stessa ricetta per rendere gommose barrette di cocco senza alcun tipo di nocciola, o sostituire le noci preferite, come noci pecan, noci o nocciole, invece.
Cosa ti serve
- 5 litri di latte condensato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 tazze di zucchero (in polvere)
- Noce di cocco 14 once (sminuzzata zuccherata)
- 24 once rivestimento di caramelle al cioccolato
- 3/4 di tazza di mandorle (intera tostata)
Come farlo
- Preparare una padella 9x13 allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, mescolare insieme il latte condensato, il sale e la vaniglia con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Cospargere gradualmente lo zucchero a velo sulla miscela di latte condensato, mescolando fino a quando non è ben incorporato. Quindi, aggiungi la noce di cocco e mescola finché tutto è inumidito e ben combinato.
- Premere le caramelle nella padella preparata in uno strato uniforme. Non è possibile utilizzare l'intera padella se si preferisce una caramella di cocco più spessa. Mentre le caramelle sono ancora morbide, spingere le mandorle intere nelle cime a intervalli regolari per incorporarle leggermente nelle caramelle. Mettere la padella in frigorifero per impostare le caramelle, circa 1 ora.
- Una volta fermi, rimuovi dal frigorifero e usa un coltello affilato per tagliare le caramelle in piccoli rettangoli.
- Posizionare il rivestimento di caramelle in una ciotola a prova di microonde e microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi fino a quando il rivestimento non viene fuso e liscio.
- Usando gli strumenti di immersione o due forchette, immergere completamente la barretta di cocco nel cioccolato e quindi sollevarla, tenendola sopra la scodella per far tornare il cioccolato in eccesso nella ciotola. Trascina il fondo contro il bordo della ciotola, poi mettilo su una teglia da forno e ripeti con le caramelle rimanenti.
- Posizionare il vassoio in frigorifero per impostare il rivestimento, per almeno 15 minuti. Per il miglior gusto e consistenza, servi queste barrette alla mandorla a temperatura ambiente. Conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 411 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 52 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 5 g |