Questa ricetta di asparagi alla griglia è veloce, facile, deliziosa e bella. Accoppiandolo con un formaggio salato duro e una spremuta brillante di limone tira fuori il meglio degli asparagi e richiede solo pochi minuti per prepararsi. In primavera e in estate, prova a servire questo come antipasto in piccole riunioni, poiché ci vogliono meno di 10 minuti e gli ospiti lo adorano sempre. A seconda delle dimensioni e della natura della folla, puoi servirlo con un tovagliolo da cocktail piuttosto che con piatti e forchette, permettendo agli ospiti di afferrare le lance individuali e mangiare con le dita. È casuale, ma aggiunge alle sensazioni di divertimento e spontaneità alle feste.
Ora, potresti chiederti: perché il pecorino invece del parmigiano? Pecorino Romano e Grana Padano sono entrambi nella famiglia Parmigiana, ed entrambi sono meno costosi del Parmigiano-Reggiano. Inoltre, mi sento meglio quando mi faccio la barba e quindi entrambi funzionano meglio per questo piatto. Per un giro di tapas spagnoli, Manchego sarebbe delizioso.
Cosa ti serve
- 1 mazzetto di asparagi (finemente rifilati)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di pecorino romano (o grana padano, rasato, a piacere)
- 1/4 di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
Come farlo
- Preriscaldate la carne di pollo in alto. Aste di asparagi con olio d'oliva e sale fino a che non siano spalmate uniformemente.Applicare uniformemente sulla teglia, evitando l'affollamento o la sovrapposizione.Riavetta per 4 minuti.Verificare la cottura, agitare la teglia e ruotare prima di riportare la sfoglia alla griglia. Continuare a cuocere in segmenti di 2 o 3 minuti, controllando spesso la cottura.
- Scaldare leggermente il piatto di portata inserendolo nel forno, cuocere al microonde (con un cucchiaio di acqua nel piatto e asciugare) o correre sotto l'acqua calda (e asciugare).
- Rimuovere rapidamente gli asparagi dalla griglia e posizionarli in un piatto da portata. Coprire sporadicamente con pecorino romano rasato o con formaggio Grana Padano. Spremere il limone su tutto. Scolare il pepe nero su tutto il piatto, generosamente. Servire immediatamente.
- Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni e dello spessore delle lance di asparago.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 68 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 32 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |