Questa ricetta per la casseruola siciliana è sempre stata una delle mie preferite a casa mia. Ho fatto questo piatto per decenni; infatti, è stata una delle prime casseruole che abbia mai fatto! E tutti quelli che io abbia mai fatto lo amano.
La salsa di crema di formaggio e la miscela di carne macinata e pomodoro si combinano per una favolosa casseruola. La ricca salsa di pomodoro e manzo è perfetta con la salsa bianca vellutata. Servire con un'insalata verde croccante e alcuni grissini o pane tostato all'aglio.
Puoi vedere come preparare questa casseruola in un tutorial fotografico passo passo.
Cosa ti serve
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 peperone verde tritato
- 1 (6 once) può pasta di pomodoro
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato
- 2 tazze di maccheroni al gomito
- 1 (8 once) pacchetto di crema di formaggio, a cubetti
- 3/4 tazza di latte
- 1/3 di tazza di panna acida
- Parmigiano grattugiato 3/4 tazza, diviso
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una casseruola da 2 quarti con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Nel frattempo, rosolare la carne macinata, la cipolla e l'aglio in una casseruola pesante, mescolando per rompere la carne macinata. Aggiungi il peperone verde quando la carne è quasi cotta; continuare a cuocere a fuoco lento finché il manzo non è finito. Scolare bene.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di pomodoro, l'acqua e il condimento italiano essiccato alla miscela di manzo e mescolare bene per frullare.
Lasciate sobbollire per 10 minuti per amalgamare i sapori.
Nel frattempo, cucina i gomiti maccheroni come indicato sul pacco.
Mentre il maccherone sta cucinando, unire la crema di formaggio e il latte in una ciotola media. Cuocere a microonde a media potenza per 2-3 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
Rimuovere la miscela di crema di formaggio dal microonde e mescolare con frusta a filo fino a quando la salsa si addensa e si fonde per formare una salsa liscia.
Scolate i maccheroni e aggiungeteli alla salsa di crema di formaggio insieme alla panna acida e al parmigiano da 1/2 tazza; mescolare per combinare.
Nel piatto di casseruola preparato, mettere tutta la miscela di crema di formaggio. Completare con tutto il composto di carne macinata e cospargere con il rimanente parmigiano da 1/4 tazza.
Cuocere il piatto per 20-30 minuti fino a quando la casseruola è frizzante.
Per congelare questa casseruola, aggiungere 1 cucchiaio di amido di mais alla salsa di formaggio cremoso. Preparare la casseruola come indicato, tranne che al posto della cottura, raffreddare in frigorifero. Avvolgere bene il piatto e congelare fino a 3 mesi. Per scongelare e riscaldare, scongelare la casseruola durante la notte in frigorifero. Cuocere, coperto, per 25-35 minuti a 350 ° F, quindi scoprire e infornare 5-10 minuti più a lungo fino a frizzante.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 418 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 336 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 27 g |