È difficile credere che questo petto di manzo al forno usi solo 4 ingredienti principali. È incredibilmente saporito e tenero. Il tempo di riposo è importante per consentire ai succhi saporiti di ridistribuire su tutto il petto: in caso contrario, potrebbe essere asciutto dopo il taglio. Il petto dovrebbe sempre essere tagliato contro il grano. Se necessario, il brodo di manzo o di pollo può essere sostituito dal vino rosso .
Cosa ti serve
- 1/2 cipolla dolce, affettata sottile
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
- Petto di manzo a taglio piatto da 3 a 4 sterline, tappo a grasso
- 1 mix di zuppa di cipolla secca a pacchetto
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F. Foderare una teglia con un foglio.
- Prepara un letto di cipolla affettata dolce nella teglia. Coprire le cipolle con il vino rosso .
- Cospargere generosamente il lato carnoso del petto con sale kosher e pepe nero macinato fresco. Capovolgere il petto e posizionarlo sopra il letto di cipolle , con il lato grasso rivolto verso l'alto.
- Cospargere uniformemente la parte superiore (parte grassa) del petto con la zuppa di cipolla secca e il pepe nero appena macinato.
- Mettere nel forno caldo, scoperto e infornare per 15 minuti. Togliere la teglia e coprire strettamente con un foglio. Abbassare il calore a 325 F. Riporre la teglia coperta al forno e cuocere un ulteriore 1-1 / 2 ore.
- Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare, ancora coperta, per 15 minuti. Scoprilo e lascia riposare altri 15 minuti prima di affettare il petto sul chicco per servire.