Spice Mix Storage and Cooking Tips

Spice Mix Storage

A meno che tu non usi una spezia particolare mescolanza molto o intenda dividere un lotto per darlo come regalo, non pianificarti di creare una partita enorme in una sola volta. È meglio creare lotti più piccoli che possono essere utilizzati entro un mese. Le spezie perdono potenza e sapore nel tempo.

Luce, umidità e calore sono i peggiori nemici delle spezie, quindi conservali in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e buio. Sebbene possa essere più conveniente, non conservare le spezie vicino al fornello o in scaffali aperti sul bancone.

Spice Mix Suggerimenti e consigli

Le miscele di spezie fatte in casa tendono ad avere un sapore molto più brillante. Come sempre, sentitevi liberi di adattarli ai vostri gusti personali. Ecco alcuni suggerimenti e suggerimenti per aiutarti a creare mix di spezie di successo:

• Le miscele di spezie sono ottimi regali per tutte le occasioni. Assicurati di includere suggerimenti di utilizzo sul tag regalo.

• Le polveri al curry e le miscele di spezie , in particolare quelle contenenti cayenne, peperoncino in polvere, paprika e peperoncino, manterranno la loro potenza più a lungo se le refrigerate.

• Per un gusto più intenso, molte ricette di frullatura delle spezie consigliano di tostare le spezie intere a fuoco vivo in una padella asciutta e pesante prima di macinarle in polvere. Questo aiuta a rilasciare più sapore dalle spezie. Riscalda, mescolando, finché non li senti. Lascia raffreddare prima di macinare.

• Schiacciare le erbe essiccate tra i palmi prima di aggiungere alle miscele di spezie. Questo rilascerà gli oli e quindi produrrà più sapore.

• Se possibile, acquista spezie intere e macina il tuo come ne hai bisogno. Il sapore sarà più potente. Acquistare un macinino da caffè economico e tenerlo rigorosamente per la macinazione di spezie. Una buona pulizia dopo ogni macinatura è d'obbligo.

• Contrassegnare le bottiglie di spezie con la data di acquisto, in modo da sapere quando sostituirle.

• Per ottenere la massima esperienza aromatica, le erbe e le spezie essiccate devono essere sostituite ogni anno e quelle seminate o in polvere sostituite ogni sei mesi.

• Se possibile, acquistare erbe e spezie confezionate in barattoli o bottiglie. Il cellophane e le confezioni di plastica non sono completamente a tenuta d'aria e lascia penetrare la luce. Le erbe potrebbero andare oltre il loro apice prima ancora di aprirle.

• L'acquisto presso i negozi all'ingrosso potrebbe non essere sempre intelligente. A volte i contenitori vengono riempiti, mescolando vecchi e nuovi. Acquista grandi quantità di erbe e spezie in un negozio rispettabile che gode di un traffico elevato. Con un maggiore turnover, è probabile che le spezie siano più fresche.

Maggiori informazioni su Spice Mixes e Spice Mix Recipes:

• Spice Mix Storage and Cooking Tips
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• Grafico di erbe e spezie
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Ecco una breve tabella di riferimento per aiutarti a scegliere erbe e spezie per piatti specifici.