Ohi'a 'ai (Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai sono rossi, un po' croccanti, piacevolmente dolci e assolutamente deliziosi. Nelle Hawaii , dove crescono in modo prolifico, sono più comunemente conosciute come mele di montagna. In altre parti del Pacifico, sono anche conosciute come mele malesi.

Si va dal rosso rubino chiaro al rosso rubino brillante. Sono pazzi lucidi, leggermente a forma di pera (li vedo più a forma di cuore, ma io sono un romantico), e quando sono in stagione, sembrano essere assolutamente ovunque.

Che sapore ha Ohi'a 'ai?

Alcune persone paragonano la loro forma, il loro gusto e la loro consistenza alla mela, proprio come il loro colore. Ohi'a 'ai sono straordinariamente brillanti, come una mela ben lucidata, ma la loro deliziosa consistenza morbida, ma un po' croccante è molto più simile a una pera matura di Comice rispetto a qualsiasi mela che abbia mai mangiato. Anche il sapore ha una leggera dolcezza e un sapore delicato che non è estraneo a chi ha mangiato una pera o due a loro tempo. Dentro le pelli lucide c'è una carne morbida e color crema che ricorda anche a molte persone ... sì, avete indovinato: le pere. Al centro di ohi'a 'ai sono semi scuri e duri. Mi piacerebbe mantenere la pera, ma i semi di ohi'a 'sembrano molto più simili a quelli delle date che altro (e no, non dovresti mangiarli).

Da dove viene Ohi'a 'ai?

Gli alberi di Ohi'a '(nome scientifico Syzygium malaccense ) furono portati nelle isole dai coloni polinesiani della Malesia. Il legno è stato utilizzato per la costruzione e la frutta per mangiare e fare coloranti.

Gli alberi sono nella famiglia dei mirti, legati alla guava e all'eucalipto. I fiori sbocciano e il frutto che ne risulta non germoglia da nessuna parte lungo i rami, ma anche sul camion. Un albero pieno di frutti lucenti è uno spettacolo spettacolare. Proprio come le prugne, questi alberi tendono a essere prolifici produttori di frutta, e quei frutti sembrano maturare tutti insieme.

Dove posso acquistare Ohi'a 'ai?

Gli Ohi'a 'ai sono ampiamente disponibili nei mercati degli agricoltori, nelle piantagioni di fattorie e nelle casse d'onore lungo le strade nelle Hawaii per gran parte dell'estate e in autunno. Gli alberi crescono nelle foreste tropicali e nelle valli basse sugli umidi lati alari delle diverse isole hawaiane. Sono un albero da giardino comune sulle isole e quando i frutti sono di stagione, gli extra vengono spesso offerti agli amici e ai vicini senza alberi. Poiché, come detto sopra, i frutti su un albero tendono a essere tutti maturi in una volta, è difficile per una sola famiglia tenere il passo (sono come le zucchine hawaiane in quel modo!). Ohi'a 'ai vengono in genere mangiati freschi, ma possono essere essiccati o in salamoia.

Le mele di montagna hanno pelli sottili come la carta. In realtà, le loro pelli sono ancora più sottili della carta. Sono più semplicemente l' idea di pelli. La loro nuda esistenza significa che ohi'a 'ai richiede un trattamento estremamente delicato. Sul serio. Anche imbattersi l'un l'altro in una borsa sulla via di casa da un mercato contadino può creare lividi e crepe nei delicati esterni.

La loro fragilità è, ovviamente, parte del loro fascino. Sembra improbabile che verranno spediti in terraferma in qualsiasi momento presto. Questo è ciò che rende Ohi'a 'una così decisa esperienza sull'isola.

Li puoi trovare in un mercato degli agricoltori alle Hawaii, sulla Big Island delle Hawaii .

Come mangiate Ohi'a 'ai?

Tratta le mele di montagna con delicatezza e sappi che tendono a durare solo pochi giorni (al massimo) prima che i punti deboli si depositino. Dagli un rapido risciacquo prima di mangiare e goditeli senza sforzo, come spuntino rinfrescante.