La cucina indiana è piena di piatti che sono il risultato della fusione con altre cucine. Questo delizioso piatto è un adattamento indiano di una ricetta cinese! Chili Paneer è davvero facile da cucinare, quindi è un'ottima ricetta per i principianti cuochi indiani da provare. È uno spuntino eccezionale - lo aggiungo spesso al menu degli antipasti quando sto organizzando una festa e i suoi sapori caldi e sapidi fanno sì che tutti lo amino! Ecco la ricetta ...
Cosa ti serve
- 500 gr di paneer / ricotta, tagliato a cubetti da 2 "
- 3 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 2 grandi cipolle affettate sottilmente
- 5-6 spicchi d'aglio tritati molto bene
- 1 cipollotto a mazzetto medio tritato grossolanamente (circa 1/4 lb o 125 gms)
- 3 cucchiai di salsa ketchup
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino verde / rossa
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cubetto di brodo di pollo
- 1 semi grandi o 2 medi verdi di peperone / capsico midollo rimossi (scartare) e tagliati in 2 "pezzi quadrati
- Sale a piacere
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella o una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio e la cipollina (tenere un po '- 2 cucchiai da tavola - a parte per guarnire in seguito). Friggere fino a morbido.
- Aggiungere tutte le salse, l'aceto e il brodo di pollo e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Ora aggiungi il paneer e i peperoni verdi. Mescolare bene e controllare il sale. Stagione se necessario. Cuocere per 1 altro minuto. Questo piatto dovrebbe avere quasi nessun sugo - solo una salsa di rivestimento. Se è troppo secco, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua e mescola bene.
- Spegni la fiamma e metti il Chili Paneer su un piatto da portata.
- Guarnire con cipollina tritata e servire con uno stuzzicadenti in modo che tutti possano aiutarsi da soli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 129 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 691 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |