I coreani amano i picnic e mangiano all'aperto. La maggior parte dei coreani (specialmente le generazioni più anziane) amano anche l'escursionismo, quindi forse l'amore del picnic ha a che fare con il terreno montagnoso della Corea e la selvaggia bellezza naturale.
C'è così tanto cibo coreano che è portatile per le escursioni e stagionato, quindi non è necessario essere circondato da enormi quantità di ghiaccio e colori intensi (i coreani sono maestri nella conservazione degli alimenti). I piatti coreani si prestano anche a mangiare all'aperto, perché molti di loro possono essere gustati a temperatura ambiente.
Kimbap è l'alimento base per tutti i picnic e i lunchbox coreani. Sembrano rotoli di sushi, ma il kimbap non è il cibo del ristorante, è uno spuntino che mangi con le mani.
I ripieni tradizionali includono verdure condite, uova, carne e / o granchio imitazione, ma in questi giorni tutto va bene. Da Seoul a New York, i riempimenti vanno dal formaggio al piccante al fresco. Il Kimbap è come la versione coreana di un sandwich: puoi cambiare il ripieno per adattarlo a qualsiasi dieta, palato o occasione.
Gli gnocchi coreani sono tradizionalmente fatti con un ripieno di carne di manzo o di maiale, ma anche gli gnocchi di pollo e vegetariano sono popolari. Versatile e delizioso, il mandoo può essere bollito, cotto a vapore, fritto, fritto in padella o aggiunto alla zuppa. Sono abbastanza sostanziosi per un piatto principale, ma sono anche buoni come piatti a base di snack o un pranzo senza confusione.
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Omelette di uova arrotolate coreane (Gaeran Mari) Naomi Imatome Questa ricetta frittata coreana di uova frittate (Gaeran Mari) è facile da preparare come una frittata americana, ma sembra bellissima ed è piacevolmente portatile per un pranzo al sacco. Sano, delizioso e pieno di proteine, il Gaeran mari ha molte varianti. Puoi usare verdure diverse, aggiungere del prosciutto tagliato a dadini, omettere le alghe se non ne possiedi, o renderle Westernize con l'aggiunta di formaggio, e sarà comunque delizioso se manterrai le proporzioni corrette.
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Insalata di patate coreana Naomi Imatome Prepara questa insalata di patate su un buon pane come riempimento per sandwich e non avrai bisogno di alcun sottaceto o frutta sul lato. A differenza delle versioni occidentali, l'insalata di patate coreana di solito include frutta, verdura e talvolta prosciutto, e non ha componenti di aceto.