I peperoni grigliati, come tutte le verdure grigliate, sono facilmente realizzabili. Tu praticamente butti i peperoni sulla griglia ... Capisco che molte persone vorrebbero un po 'più di direzione, e di seguito troverai alcuni dettagli in più. Questa ricetta funziona con peperoni dolci grassi, ma anche altri tipi di peperoni, come cubanelle e altri peperoni più lunghi.
Poiché questo è un metodo tanto quanto una ricetta, sentitevi liberi di grigliare più (o meno) peperoni come dettano il menu, lo spazio griglia e i compagni di sala da pranzo. Scorri verso il basso per trovare il modo migliore per usare i peperoni grigliati.
Cosa ti serve
- 4
- peperoni dolci (rosso, giallo, arancione, viola)
- 2 cucchiai
- olio d'oliva (per spazzolare)
Come farlo
- Riscaldare un carbone o una griglia a gas a medio-caldo. Dovresti essere in grado di tenere la mano di circa un pollice sopra la griglia di cottura per 3 o 4 secondi prima di allontanarla dal fuoco.
- Mentre la griglia si riscalda, puoi cuocere e dimezzare o un quarto i peperoni, se lo desideri, o grigliare i peperoni più piccoli interi.
- Spennellare il lato della pelle di ogni pezzo di pepe con olio d'oliva. Mettere i peperoni sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso, coprire e cuocere finché sono teneri, circa 10 minuti. La pelle dovrebbe annerire una discreta quantità, che va bene; sarà abbastanza facile scivolare via.
- È bello rimuovere la pelle prima di servire i peperoni e la pelle annerita e grigliata dovrebbe scivolare più o meno subito. Oppure, mantieni le cose semplici e lascia che i commensali facciano da soli mentre mangiano i peperoni. Cospargere i peperoni con sale e servirli caldi, caldi oa temperatura ambiente.
Come servire i peperoni grigliati
- Offri loro interi o in pezzi grandi con un filo d'aceto balsamico, o altro aceto di alta qualità e leggermente dolce (forse un aceto di frutta che hai trovato in un grande stand del mercato degli agricoltori).
- Servili come parte di un piatto di verdure alla griglia; i peperoni sono un ottimo abbinamento con melanzane, zucchine e pomodori.
- Tagliarli per aggiungere alle insalate estive - sono particolarmente buoni come parte di un'insalata composta di varie verdure cotte e crude o quando vengono aggiunte a insalate di pasta o insalate a base di cereali (alcuni peperoni grigliati tritati si aggiungono a questo tabouli , ad esempio ).
- Usali al posto dei peperoni arrostiti per fare la pasta al peperoncino .
- Disporli sulla pizza come si potrebbero arrostire i peperoni, assicurarsi di rimuovere la pelle per questo!
- Togliere le bucce, tritarle finemente e aggiungerle alle uova strapazzate o infilare in una frittata.
- Fai la salsa al peperoncino al melograno .
- Basta aggiungerli a sandwich di tutti i tipi, rimuovendo sempre la pelle prima, ovviamente, sono un'aggiunta particolarmente pesante alle insalate di verdure e sono molto gustosi se abbinati a hummus in un pane pita.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 101 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |