Il vero jambalaya utilizza salsicce, gamberetti e pollo. Questa ricca versione vegetariana vegetariana di jambalaya utilizza i fagioli per fornire consistenza e sapore di carne - senza carne.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio. olio
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde tritato
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 tazze d'acqua
- 14 once pomodori tagliati a dadini, non drenati
- 8 once può salsa di pomodoro
- 1/2 cucchiaino. condimento italiano essiccato
- 1/4 cucchiaino. fiocchi di peperoncino schiacciati
- 1/8 cucchiaini. semi di finocchio, schiacciati
- 1 tazza di riso integrale a chicco lungo
- 15 once può imburrare fagioli, sciacquati e scolati
- 15 once può fagioli rossi, sciacquati e scolati
Come farlo
1. In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, il peperone verde, il sedano e l'aglio nell'olio caldo finché sono teneri, circa 3-4 minuti, mescolando spesso. Aggiungere acqua, pomodori, salsa di pomodoro, condimento italiano, fiocchi di peperone e semi di finocchio.
2. Portare a ebollizione e aggiungere il riso. Ridurre il calore al minimo, coprire e far sobbollire per 20-25 minuti fino a quando il riso è tenero, mescolando spesso.
3. Aggiungi fagioli e coperchio.
Cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti o finché non si scalda bene, mescolando spesso. Puoi servire la ricetta a questo punto.
Oppure, per congelare, raffreddare la casseruola in frigorifero e il mestolo in contenitori di plastica per il congelatore. Sigillare e congelare. Per riscaldare, posizionare il jambalaya congelato in una casseruola e riscaldare a fuoco molto basso, spezzandolo e mescolando frequentemente, fino a quando fa caldo.
Calorie: 340
Grasso: 4 grammi
Sodio: 770 mg
Vitamina C: 30%
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 425 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 30 mg |
carboidrati | 83 g |
Fibra alimentare | 18 g |
Proteina | 22 g |