Come comprare il frullino giusto per te

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Guida per gli acquirenti di whisky

I whisks sono disponibili in tutte le forme e dimensioni. E ogni tipo di frusta è progettato per servire a uno scopo diverso o per combinare in modo più efficace gli ingredienti. Dai un'occhiata alla grande varietà di whisky disponibili per decidere quali aggiungere al tuo arsenale di cucina - è probabile che ti servano alcuni tipi diversi da utilizzare per compiti diversi.

• Frullino a palloncino
• Frullino doppio palloncino
• Frusta francese
• Frusta piatta
• Sbattere la primavera
• Palla frusta
• Tornado Frullare

Suggerimenti per l'acquisto di frullini:

• Cerca fruste in acciaio inossidabile, che hanno meno probabilità di arrugginirsi.
• Essere pronti per l'acquisto, tenere la frusta in mano e imitare un movimento a scatti per assicurarsi che la maniglia sia una forma e uno spessore confortevoli. Alcuni frullini hanno maniglie in silicone o modellate, che potrebbero essere più facili da impugnare, in particolare con mani bagnate o unte.
• Evitare i frullini con una maniglia metallica lunga o pesante; saranno molto pesanti e sono più propensi ad uscire dalla ciotola quando non ci si tiene sopra.
• Se si prevede di utilizzare una frusta in una padella antiaderente, cercare uno con fili in silicone o nylon, che non graffiano la finitura.

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Frullino a palloncino

Questa è la frusta più tradizionale, con fili formati in larghi e larghi anelli. Poiché le grandi dimensioni di questa frusta sono buone per la miscelazione di ingredienti voluminosi o pesanti, cercare fili relativamente rigidi che resistano anche a miscele pesanti. Questo tipo di frusta è particolarmente indicata per battere una grande quantità di albumi, a causa delle sue dimensioni generose e della sua forma arrotondata, che spazza il fondo di una ciotola a base rotonda. La dimensione del frullino varia in base alle dimensioni.

Uno da provare: il Cheftime Balloon Whisk (su Amazon.com), realizzato in acciaio inossidabile con una maniglia rivestita in silicone.

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Frullino doppio palloncino

Una palla metallica è incapsulata nei denti di una frusta rotonda per aumentare l'azione di aerazione. In alcuni progetti, la sfera è indipendente dai fili esterni, in altri è una forma a sfera interna formata dai fili esterni. Con entrambi i tipi di design, è ottimo per montare in modo efficace panna, albume o pastelle sottili, ma è difficile da pulire.

Uno da provare: Kuhn Rikon Double Balloon Whisk (acquistalo su Amazon.com) ha una forma concentrica e sferica di fili flessibili.

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Frusta francese

I fili di questa frusta formano una forma più ellittica e stretta che in una frusta a palloncino, che rende questa frusta ideale per mescolare i grumi di battitori o raggiungere le fessure di ciotole e piatti a fondo piatto. Se i fili sono abbastanza rigidi, questi frullini sono utili per combinare spesse battitori o mescolare una miscela di cottura densa come la polenta. A causa della sua forma stretta, è anche utile per combinare gli ingredienti in una ciotola più piccola o un contenitore stretto come un barattolo o un becher.

Uno da provare: la frusta francese da 8 pollici di qualità commerciale dei migliori produttori (acquistala su Amazon.com) ha una maniglia ponderata per il massimo comfort.

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Frusta piatta

I fili su questa frusta sono allineati per formare un singolo strato che si alza leggermente alla fine, piuttosto che formare una forma bulbosa, quindi questa frusta è particolarmente adatta per mescolare una salsa in una padella, come una crema pasticcera, sugo , salsa di formaggio o salsa di panna. Poiché i fili sono allineati, è anche più facile da pulire rispetto a una frusta tradizionale.

Uno da provare: The Rosle Flat Whisk (acquistalo su Amazon.com) funziona con il sistema di rack appesi dell'azienda.

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Sbattere la primavera

Una piccola bobina elastica montata su una lunga impugnatura rende questa frusta ideale per combinare piccole quantità di ingredienti in una piccola ciotola o tazza, o per preparare una salsa di pan. Se si preme verso il basso la frusta, si appiattisce leggermente, il che può aiutare a raschiare gli ingredienti da un fondo piatto o dai lati e dagli angoli di una padella. Questa frusta è anche chiamata frusta a spirale.

Uno da provare: il frullino Spring Endurance RSVP (acquistalo su Amazon.com) è in acciaio inossidabile e ha una bobina da 2 pollici.

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Palla frusta

Questa frusta è progettata con una serie di fili rigidi, ciascuno ricoperto da una sfera di metallo o silicone. Gli arrangiamenti delle palline aiutano ad agitare gli ingredienti e incorporano l'aria in meringhe, souffles o ripieni di crema pasticcera. È meglio per le miscele più leggere e sottili come le pastelle sottili, e anche i singoli fili ricoperti di sfere rendono più facile raggiungere gli angoli della padella se si sta mescolando una crema in una casseruola, uova strapazzate o un sugo di pan.

Uno da provare: WMF Profi Plus Ball Whisk (acquistalo su Amazon.com) ha palline rivestite in silicone che non graffiano le finiture pad antiaderenti e un passante nella maniglia per appenderle. Misura 11 pollici.

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Tornado Frullare

Questa frusta ha la forma di una frusta a palloncino, ma i fili si appiattiscono sul fondo per formare una spirale piatta. È opportuno utilizzarlo in una padella grande o in una pentola, poiché il fondo piatto può spazzare la superficie della pentola e raggiungere facilmente le fessure.

Uno da provare: Kuhn Rikon Silicone Tornado Whisk (acquistalo su Amazon.com) ha fili colorati rivestiti in silicone e manico in acciaio inossidabile.