Queste deliziose costolette di agnello sono marinate in aceto di vino rosso e marinata di rosmarino e grigliate calde e veloci. Un ottimo modo per preparare l'agnello.
Cosa ti serve
- 10-12 costolette di agnello, circa 1 1/2 pollici di spessore
- 1/2 tazza (120 ml)
- olio d'oliva
- Aceto di vino rosso 1/3 di tazza (80 ml)
- 1 cucchiaio (15 ml) di rosmarino essiccato
- 1-2
- spicchi d' aglio, tritato
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di sale marino
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di pepe nero
Come farlo
- Mettere le costolette d'agnello in un sacchetto di plastica richiudibile. Unire gli ingredienti della marinata e versare sopra l'agnello. Lavorare delicatamente la marinata su costolette, liberare l'aria in eccesso dalla busta e dal sigillo. Lasciare marinare le costolette in frigorifero per 3-5 ore.
- Preriscaldare la griglia per il calore elevato. Togliere le costolette dalla marinata e metterle sulla griglia. Cuocere per 5-6 minuti per lato, assicurandosi di guardare per le riacutizzazioni.
- Una volta cotti attraverso (145 gradi per medi rari, 155 per medi, 165 per ben fatti), togliere dal fuoco e lasciare riposare cinque minuti coperti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1724 |
| Totalmente grasso | 123 g |
| Grassi saturi | 48 g |
| Grassi insaturi | 57 g |
| Colesterolo | 516 mg |
| Sodio | 815 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 137 g |