Queste facili barbabietole dorate sono aromatizzate con una salsa di zucchero di canna. Lo zucchero di canna è combinato con burro e succo di mela o succo d'arancia per una salsa semplice. Sentiti libero di sostituire la mela o il succo d'arancia con succo d'ananas o nettare d'albicocca.
La ricetta può anche essere fatta con barbabietole rosse, barbabietole bianche o la barbabietola chioggia a strisce.
Cosa ti serve
- 2 grappoli di barbabietole dorate, da 6 a 8 barbabietole
- 4 cucchiai di zucchero di canna, confezionato (chiaro o scuro)
- 3 cucchiai di succo di mela o succo d'arancia
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
Cucina le barbabietole
- Tagliare le foglie e gli steli delle barbabietole e strofinarli sotto l'acqua corrente fredda. Metti le barbabietole intere in una grande casseruola e copri con acqua. Portare ad ebollizione; coprire la padella e far sobbollire a fuoco medio per circa 20 a 30 minuti, finché sono teneri. In alternativa, ricoprire ogni barbabietola intera con olio d'oliva e avvolgerla in un foglio di alluminio. Metterli in una teglia e arrostire in forno preriscaldato 375 F per circa 45 minuti a 1 ora, o finché sono teneri.
- Scivolate le bucce dalle barbabietole cotte e tagliatele in pezzi da 1 / 4- a 1/2 pollice.
Fai la salsa
- In una padella o una padella grande, unire lo zucchero di canna, la mela o il succo d'arancia e il burro. Portare a ebollizione a fuoco medio.
- Aggiungere alla salsa le barbabietole cotte, sbucciate e tagliate a dadini. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il liquido è evaporato e le barbabietole sono glassate con la salsa, circa 5-7 minuti.
Suggerimenti esperti
- Barbabietole glassate speziate: aggiungere circa 1/4 cucchiaino di cannella e un pizzico di noce moscata al composto di salsa.
Potrebbe piacerti anche
Insalata di barbabietole arrosto con pancetta
Come congelare le barbabietole, sbollentate o arrostite
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 135 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 5 mg |
Sodio | 144 mg |
carboidrati | 27 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 3 g |