Il biscotto di pasta frolla scozzese è una parte per eccellenza del Natale in Gran Bretagna, tuttavia, perché questa bella confezione burrosa dovrebbe essere conservata una volta all'anno?
Le code corte e burrose (come sono conosciute con affetto) sono una ricetta che normalmente non dovrebbe mai essere incasinata, ma con un po 'di aroma di lavanda, questo le trasforma in un trattamento speciale extra perfetto per un picnic o una festa estiva.
Usare la lavanda nel cibo può essere complicato in quanto il fiore ha un sapore così dominante e un po 'troppo lungo. Inoltre, i fiori, se usati in biscotti fini come questi, possono anche bruciare rapidamente, quindi per risolvere entrambi i problemi in una volta sola, utilizzare un'essenza di lavanda culinaria. L'essenza può essere trovata facilmente in un negozio alimentare o supermercato o acquistare online. Se si dispone di fiori freschi di lavanda culinaria, quindi sentitevi liberi di usarli come decorazione o aggiungere il più leggero di spruzza nella miscela prima della cottura, semplicemente per il colore.
Cosa ti serve
- 225 g di burro
- Piccolo pizzico di sale
- Circa 15 gocce di essenza di lavanda **
- 110 g (½ tazza) di zucchero semolato (fine), più extra per spolverare
- Crosta grattugiata di un limone
- 225 g (2 tazze) di farina semplice, (per tutti gli usi)
- 100 g (3 ½ oz) di farina di mais (amido di mais)
Come farlo
Per preparare le frollini avrete bisogno di una latta rotonda da 23 cm (9 "), una latta scanalata darà alla pasta frolla un delizioso bordo arricciato ma non sentirete di doverne usare uno. Ungete con un po 'di burro della ricetta.
Riscaldare il forno a 160C / 325F / Gas Mark 3.
In una grande teglia, mettete il burro, lo zucchero, il sale e le gocce di lavanda. Battere accuratamente con una frusta elettrica fino a quando la miscela è morbida, leggera e cremosa.
Aggiungere la scorza di limone e dare il composto e il mix veloce. Setacciare la farina, seguita dalla farina di mais (amido), mescolare fino a completa incorporazione.
Premere la miscela di biscotti nella latta assicurandosi che sia nei bordi e anche sulla parte superiore. Cospargere con un po 'di zucchero semolato e infornare per 30 - 35 minuti fino a quando lo shortbread è leggero, dorato.
Rimuovere la torta dal forno e posizionarla su un vassoio di raffreddamento. Con un coltello affilato, segnare lo shortbread in 12 fette e lasciarlo raffreddare completamente nella latta.
Una volta completamente freddo, rimuovere con attenzione le zeppe dalla latta e conservarle in una scatola a chiusura ermetica. Il biscotto di pasta frolla si conserva bene per diversi giorni.
Servire insieme a frutta fresca estiva, panna montata, un po 'di zuppa o alzare i piedi e gustare una buona tazza di tè.
** Puoi regolare il numero di gocce secondo i tuoi gusti ma aggiungi sempre con cautela, la lavanda può essere molto forte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 207 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 145 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |