Le scorze di cocomero tritate sono zuccherate e cotte con spezie, uvetta e noci pecan. È facile, ripieno di torta addensato fatto con scorze di cocomero saporite.
Questa è una torta doppia crosta. Utilizzare questa crosta di torta al burro o utilizzare fogli di pasta frolla refrigerati pronti all'uso.
Cosa ti serve
- 2 tazze di anguria cotte e sbucciate
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 2 cucchiaini
- farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino
- cannella (terra)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (terra)
- 1/4 cucchiaini da tè (terra)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
- torta per torta a 2 crostate
Come farlo
- Disporre la scorza dell'anguria in una piccola casseruola; aggiungere acqua per coprire. Portare ad ebollizione; coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco; drenare.
- Riscalda il forno a 350 gradi.
- Unire la scorza d'anguria con zucchero, farina, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, sale, aceto, uvetta e noci pecan; mescolare per combinare quindi mettere da parte.
- Montare 1 crosta di torta in un piatto da 9 pollici. Versare la miscela della scorza di cocomero nella crosta di torta. Top con crosta di torta rimanente; piega i bordi sotto e schiaccia tutto intorno al bordo. Tagliare piccole fessure nella crosta superiore.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti o fino a doratura, schermando i bordi della torta con strisce di carta di alluminio dopo 25 minuti per evitare un'eccessiva doratura. Raffreddare la torta di anguria su una gratella.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 239 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 179 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |