Lo struzzo può essere un'alternativa magra alla carne. Tuttavia, lo struzzo non ha un sapore forte, quindi vorrete condirlo bene. Questa ricetta ti darà una bistecca di struzzo molto simile per sapore e consistenza a quella di una bistecca di manzo alla griglia. Servire su riso, patate o verdure grigliate assortite.
Cosa ti serve
- 4 4-5 oncia / 110-140 g di bistecca di struzzo (circa 3/4 di pollice di spessore)
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa Worcestershire
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 1/2 cucchiaino / 7,25 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero macinato a grana grossa
Come farlo
- Mettere le bistecche di struzzo su un piatto. Unire gli ingredienti rimanenti e strofinare su entrambi i lati delle bistecche. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Rimuovere le bistecche dal frigorifero e lasciarle riposare a temperatura ambiente (coperto) per 15 minuti mentre la griglia si sta scaldando.
- Una volta che si è riscaldato, grigliare bene l'olio e cuocere le bistecche. Bistecche alla griglia per 5-6 minuti per lato, a seconda dello spessore o fino a quando la temperatura interna raggiunge almeno 150 gradi F.
- Una volta cotto a temperatura adeguata, togliere dalla griglia e lasciare riposare la carne per 5-7 minuti. Servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 61 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 1,063 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |