Pollo al forno e riso con formaggio cheddar

Questo pollo al forno e riso in casseruola è fatto con pollo tagliato a dadini. I piselli e il sedano aggiungono colore e consistenza al piatto, mentre il formaggio lo rende un pasto soddisfacente per un solo piatto.

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Cosa ti serve

• 1 tazza di riso a grani lunghi, non cotti
• 1 tazza di sedano a fette
• 1 (10 oz) piselli surgelati, circa 1 1/2 tazze
• 2 tazze d'acqua
• 2 cucchiaini di sale, divisi
• 3 cucchiai di burro, divisi
• Pollo a dadini cotto da 1 a 1 tazza e mezzo
• 2 cucchiai di farina
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 2 tazze di latte
• 1 tazza di formaggio cheddar o formaggio americano sminuzzato

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 190 ° C / Gas Mark 5 a 375 ° F. Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti.
2. In una casseruola media, unire riso, sedano, 2 tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale. Riscaldare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti; aggiungere i piselli e cuocere altri 8-10 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua viene assorbita.
3. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una casseruola o una padella di medie dimensioni. Soffriggere il pollo per circa 1 minuto; mescolare con il riso.

1. Nella stessa casseruola con lo sgocciolamento, mescolare il restante 1 cucchiaio di burro, la farina, il pepe e il restante 1 cucchiaino di sale. Continua a cucinare, mescolando continuamente, fino a quando bolle. Incorporare gradualmente il latte. Continuare la cottura e mescolando fino a quando la salsa si addensa e delicatamente bolle per circa 1 minuto.
2. Versare la salsa sul composto di riso e mescolare delicatamente per fondere gli ingredienti.
3. Trasferire nella teglia imburrata.
4. Cospargere con il formaggio; cuocere per 20 minuti.

Serve 4.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	791
Totalmente grasso	34 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	12 g
Colesterolo	141 mg
Sodio	1,761 mg
carboidrati	71 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	47 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).