Il crockpot, o fornello lento, è il modo perfetto per cucinare la zuppa di piselli e prosciutto. I piselli spezzati sono piccoli legumi rotondi che vengono essiccati e spaccati naturalmente lungo il centro. Quando si cuoce lentamente, si dissolvono e si addensano la zuppa in una bella consistenza densa. Questa è una delle migliori ricette per l'utilizzo del prosciutto rimasto. Se non si dispone di un osso di prosciutto, aggiungere 1 tazza di prosciutto cotto completamente tritato.
Cosa ti serve
- 1 cipolla grande, tritata
- 4 carote, sbucciate e affettate
- 1 (16 once) di piselli spezzati verdi essiccati, ordinati e sciacquati
- 1 grosso osso di prosciutto carnoso o garretto di prosciutto affumicato
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze d'acqua
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino di foglie di maggiorana
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Come farlo
Combina tutti gli ingredienti in un fornello lento da 4 o 5 quarti. Coprire e cuocere in alto per 2 ore, quindi abbassare l'apparecchio e cuocere per altre 4 o 6 ore o fino a quando i piselli sono quasi sciolti e le verdure sono tenere.
Rimuovere l'osso del prosciutto o il garretto e tagliare la carne dall'osso. Tritare la carne a pezzetti e rimescolarla nella zuppa. Scartare l'osso. Rimuovere l'alloro dalla zuppa e scartare. Condire correttamente, mescolare bene la zuppa e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 202 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 650 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 14 g |