8 eleganti crostate di frutta da servire in autunno

Mentre le torte possono essere il dessert più ricco di frutta, le torte sono altrettanto deliziose e impressionanti. Realizzato con una sorta di ripieno di frutta e pasta frolla , le crostate sono essenzialmente torte, senza la crosta superiore. Bonus aggiuntivo: sono molto più facili da realizzare (non preoccuparti, non lo diremo a nessuno). Questi dolcetti al forno sono perfetti per quelle occasioni in cui vuoi stupire i tuoi ospiti, ma non vuoi passare l'intera giornata a cucinare in cucina.

Pronto ad assaporare i freschi sapori dell'autunno? Ecco otto ricette ispirate all'autunno - dalle crostate alle galettes ai crostatas - che sono garantite per addolcire tutte le serate stagionali. Tutto ciò che resta da fare è andare al mercato degli agricoltori locali, raccogliere una quantità di prodotti di alta stagione (pere, mele e prugne sono particolarmente deliziose in questo periodo dell'anno), e ottenere la cottura.

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  Crostata di fichi freschi con ripieno di mascarpone e marsala

  Da maggio a ottobre siamo in piena delirio per i fichi decadenti e succulenti. E mentre una crostata al formaggio di fichi e capre è un classico per un motivo, se stai cercando qualcosa di altrettanto speciale ma meno scontato, questo dessert da sogno -compreso di fichi freschi glassati con marmellata di limone e albicocca, un ripieno di mascarpone infuso di dolce Il marsala e una crosta di noci pecan e pinoli è per te.

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  Crostata di mele

  La differenza tra una torta e una crostata? Le crostate vengono cotte in padella, mentre le crostatas più rustiche sono a forma libera, con la pasta ripiegata intorno al ripieno per creare una crosta. Questa crostata d'ispirazione autunnale ha come protagonista il re dei frutti autunnali, la mela . Finisci con un filo di miele e una pallina di gelato alla vaniglia , e non osiamo nessuno innamorarsi.

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  Crostate alla prugna con pasta sfoglia

  Prugne crostose e succose - i parenti dai toni gioiosi di pesche e nettarine, nella stagione da maggio a ottobre - si abbinano perfettamente alla crosta burrosa e burrosa. La parte migliore? Questa ricetta richiede la pasta sfoglia blitz, che è più veloce e più facile da fare rispetto alla tradizionale. E garantiamo che i tuoi ospiti non conosceranno la differenza!

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  Crostata di ciliegie macinata

  Il ciliegio macinato è l'eroe non celebrato dei prodotti autunnali. Queste perle di dimensioni di ciliegia hanno una buccia di carta, un vivace colore arancione, e un sapore che può essere meglio descritto come un incrocio tra un pomodoro e un ananas - rendendolo sublime sia per preparazioni dolci che salate. Questa semplice torta a sette ingredienti mette in risalto queste gemme d'oro in tutta la loro gloria stagionale.

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  Quince Tarte Tatin con crema chantilly

  Tarte Tatin è un classico dessert francese, in cui il frutto (tipicamente mele) è caramellato, ricoperto di pasta sfoglia e cotto al rovescio. Al posto delle mele, questa ricetta mette in risalto la mela cotogna. Per chi non ha familiarità, quando è maturo, la mela cotogna assomiglia a una pera nodosa con una pelle dura, di colore giallo dorato. Mentre la carne cruda è piuttosto dura e fibrosa, a cottura diventa tenera e aromatica. Il tocco finale perfetto per questa confezione piena di mele cotogne? Una cucchiaiata di crema Chantilly all'aroma di vaniglia.

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  Crème di cachi Brûléed con crema di formaggio alla cannella d'acero

  Se non hai familiarità con il cachi , non sei solo. Questo frutto caduta sottovalutato si presenta in due tipi: astringenti, che tendono ad essere più grandi, a forma di cuore, e dovrebbero essere mangiati a maturazione (ad esempio, hachiya) e non astringenti, che sono più piccoli e possono essere consumati quando sono ancora sodi ( ad esempio, fuyu). Questa ricetta contiene strati di crosta di avena, crema di cannella d'acero e fette di cachi maturi di fuyu. Per un tocco speciale in più, prima di servire, cospargere di zucchero semolato e aggiungere una torcia da cucina alla brûlée.

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  Galette Halva e Grape

  Potresti aver notato che la galette sembra quasi identica alla crostata. Questo perché sono davvero uguali ... tranne che nel nome. La crostata è italiana, mentre la galette è francese. Questa pasta a forma libera - con crosta di torta , tahini, miele, uva nera , tuorlo d'uovo, sale marino e panna montata allo yogurt greco - colma il divario tra saporito e dolce.

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  Crostata di pera e zenzero in crosta di noci

  Le pere cotte in camicia sono un elegante dessert autunnale, ma forse un po 'formale per tutti i giorni. Per qualcosa di leggermente più casalingo, prova questa torta dolce e saporita, composta da succose pere rosse , zenzero appena grattugiato e una noce e una crosta di datteri. Ora, ecco il kicker: è vegano! Quindi i tuoi ospiti non caseari possono avere qualcosa da fare anche su Gaga.