Provate questa saporita ricetta a base di carne di manzo e birra senza lardo per il fornello lento. Utilizzare un portiere di buona qualità o robusto nel peperoncino. O fallo con un IPA se preferisci.
Questo peperoncino è fatto senza fagioli, ma se ti piacciono i fagioli nel tuo peperoncino, vai avanti e aggiungi qualche tazza di fagioli in scatola (sgocciolati) o fagioli appena cotti.
Cosa ti serve
- Cubetti di manzo magro da 2 a 3 chili
- 1 tazza di cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 o 3 cucchiai di pepe jalapeno (tritato)
- 1/4 di tazza New Mexico in polvere Cile
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 tazza di birra scura di buona qualità (come un facchino o una birra forte)
- 1/4 di tazza
- brodo di carne o acqua
- 2 cucchiai
- masa harina mescolata con 2 cucchiai d'acqua
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di manzo e la cipolla e cuocere fino a quando la carne è rosolata e la cipolla è ammorbidita. Scolare il grasso in eccesso e aggiungere l'aglio; cuocere per circa 1 minuto, mescolando continuamente.
- Trasferire la carne e le cipolle al fornello lento; aggiungere sale, pepe, polvere di Cile, cumino, birra e brodo o acqua.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore.
- Mescolare la miscela di acqua e masa in peperoncino da circa 30 minuti a 1 ora prima del completamento. Girare verso l'alto e cuocere scoperto l'ora rimanente, aggiungendo un po 'più di brodo o acqua se necessario.
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Chili Slow Cooker With Ground Beef
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 498 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 169 mg |
| Sodio | 155 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 58 g |