Le ricette di pollo per la pentola a cottura lenta sono molto varie, e la maggior parte si concentra sui piatti americani che mescolano riso o pasta con pollo, verdure e vari tipi di salsa con condimenti diversi che giocano su quel riff. Questa ricetta, addizionata con miele e salsa hoisin, conferisce a questo vecchio crockpot uno spiccato tocco asiatico.
La salsa Hoisin è una salsa scura usata comunemente in piatti asiatici o come salsa di immersione. È variamente descritto come dolce e aspro o dolce e salato. Vari marchi differiscono su quanto siano dolci, acidi o salati e tutto dipende dagli ingredienti specifici utilizzati. Trova il marchio che preferisci e poi sperimentalo. Questa ricetta ottiene il suo carattere asiatico dalla salsa hoisin, insieme con salsa di soia e radice di zenzero.
Cosa ti serve
- 2 o 3 sterline di pollo o pollo intero, tagliati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiata o 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua
Come farlo
- Lavare il pollo e asciugare.
- Disporre il pollo sul fondo di una pentola a cottura lenta.
- Unire la salsa di soia, la salsa di hoisin, il miele, il vino, lo zenzero e il pepe.
- Versare la salsa sul pollo.
- Coprire e cuocere a fuoco basso da 5 1/2 a 8 ore, o fino a quando il pollo è tenero e il succo scorre pulito.
- Mescolare la maizena e l'acqua.
- Rimuovere il pollo completamente cotto dal fornello lento e prenotare.
- Girare il fuoco verso l'alto e aggiungere la maizena e la miscela di acqua.
- Continuare a cuocere la miscela fino a quando si addensa.
- Quando la miscela è densa, aggiungi il pollo cotto al fornello lento per scaldarlo.
Servire suggerimenti
Servire questo piatto di pollo al miele, hoisin con riso cotto caldo e verdure saltate in padella. Condisci il soffritto con il hoisin per un pasto asiatico completo. Servire con vino bianco secco come sauvignon blanc o cabernet o una birra lager o pilsner. Se il vino che hai aggiunto al piatto è potabile e non solo per cucinare, portalo in tavola per la cena. Servire un dessert leggero e agrumato come una torta al limone, una meringa al limone o una torta al lime Key.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 368 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 412 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 38 g |