Pollo classico con ricetta curry in polvere

Questa ricetta facile al curry è fatta con polvere di curry per risultati veloci e deliziosi! Questo è un classico piatto di pollo al curry che soddisferà tutti i gusti, sia che preferiate il curry indiano o del sud-est asiatico. Aggiungi la tua scelta di verdure aggiuntive (fagioli verdi, gombo o melanzane funzionano bene) e puoi anche scegliere il tuo metodo di cottura preferito, sia nel piano di cottura che nel forno. In qualsiasi modo tu lo cucini, questo semplice curry è destinato a soddisfare anche il critico di curry più duro al tuo tavolo.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Metti un wok o una padella grande a fuoco medio-alto.
  2. Aggiungere il curry in polvere, la foglia di alloro, il bastoncino di cannella (se usato) e il peperoncino / pepe di Cayenna. "Soffriggere" queste spezie 1-2 minuti, fino a quando leggermente tostato e fragrante.
  3. Aggiungere 2 cucchiai di olio, oltre allo scalogno, all'aglio, alla galanga o allo zenzero. Inoltre, aggiungere alcuni cucchiai di brodo di pollo - abbastanza per mantenere l'ingrediente che frigge bene. Soffriggere 1 minuto.
  4. Aggiungere il pollo e le patate, friggere 1 minuto per unire le spezie.
  1. Aggiungere il brodo rimanente più ketchup / passata di pomodoro, mescolando bene per unire.
  2. Aggiungere il latte di cocco, la salsa di pesce, lo zucchero e la foglia di lime (se si usa).
  3. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre a bollire lentamente per 30 minuti o fino a quando il pollo è tenero. O trasferire il curry in una grande casseruola coperta e cuocere 1 ora a 350 F.
  4. Aggiungere i pomodori negli ultimi 10-15 minuti di cottura (non prima o impediranno alle patate di cuocere).
  5. Quando il pollo ha raggiunto la tenerezza desiderata, prova il curry per la salsedine e il sapore, aggiungendo altra salsa di pesce secondo necessità fino a raggiungere il livello desiderato di sapore / sale.
  6. Aggiungere anche più peperoncino di caienna, salsa al peperoncino o peperoncini appena tagliati, se lo si desidera più piccante. Se troppo piccante, aggiungi più latte di cocco o un po 'di yogurt bianco. Aggiungi un po 'più di zucchero se è troppo acido per i tuoi gusti.
  7. Cospargete il coriandolo fresco, servite con abbondante riso al vapore e GODETEVI!
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 844
Totalmente grasso 41 g
Grassi saturi 18 g
Grassi insaturi 15 g
Colesterolo 95 mg
Sodio 1320 mg
carboidrati 83 g
Fibra alimentare 13 g
Proteina 43 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).