Se stai cercando una settimana di vacanza facile e veloce, o fai un pasto in anticipo che puoi gustare per tutta la settimana, non cercare oltre. Questi petti di pollo sono marinati, grigliati, affettati, conditi con una salsa semplice e piegati in una calda pita. Se stai osservando l'assunzione di carboidrati, sostituisci semplicemente la pita con foglie di lattuga.
Cosa ti serve
- 3 petti di pollo senza pelle e disossati
- Per la marinata:
- 1/4 di tazza di olio
- succo di 1 limone grande
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- Per la salsa:
- 1/2 tazza / 120 ml di yogurt bianco
- 1 cucchiaio / 15 ml di prezzemolo a foglia piatta (tritato)
- pizzico di sale
- pizzico di pepe
- Per i condimenti:
- 1 cetriolo piccolo (pelato, seminato e julienne)
- 1 cucchiaio / 15 ml di menta fresca tritata
- Opzionale: 1 pomodoro grande (a fette)
- Opzionale: 1 cipolla piccola (tagliata a fette sottili)
- 4 pitas (o 8 grandi foglie di lattuga)
Come farlo
Metti i petti di pollo su un grosso pezzo di plastica. Piega la plastica in eccesso sopra il pollo e usa una mazza per appiattire il seno a circa 1/2 pollice di spessore. Ciò contribuirà a ridurre il tempo di marinatura e cottura. Metti il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile. Unire gli ingredienti della marinata e versare sopra il pollo assicurandosi che tutte le superfici di carne siano coperte. Sigillare la busta e riporre in frigorifero per 30 minuti a 1 ora.
Nel frattempo, unire gli ingredienti della salsa allo yogurt, coprire e mettere in frigorifero fino al momento dell'uso. Questo è anche un buon momento per tagliare le verdure per i giroscopi.
Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Togliere il pollo dalla busta e metterlo sulla griglia. Eliminare ogni marinata rimanente. Cuocere il pollo per 5-7 minuti per lato o finché la temperatura interna raggiunge i 165 gradi F. Una volta cotti, togliere il pollo dal fuoco e metterlo su un tagliere. Tagliare a fettine calde (o foglie di lattuga fredda), condire con salsa allo yogurt, guarnire con verdure affettate e servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1116 |
Totalmente grasso | 57 g |
Grassi saturi | 16 g |
Grassi insaturi | 23 g |
Colesterolo | 318 mg |
Sodio | 1.349 mg |
carboidrati | 42 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 107 g |