Aggiungi il sapore affumicato alla tua carne con queste migliori scelte
Fare un grande barbecue è un'arte Richiede più strumenti e attrezzature giusti. Devi avere la conoscenza e l'esperienza di cucinare con le giuste temperature. Dovresti avere alcuni trucchi e segreti per ottenere quel sapore unico che tutti desiderano. In altre parole, un buon barbecue è difficile. Il buon barbecue affumicato, d'altra parte, è assolutamente impossibile senza il giusto fumatore.
I fumatori di carne sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, ma essenzialmente fanno la stessa cosa: tenendo la carne mentre cuoce in modo da assorbire i sapori unici del fumo. "Low and slow" è il nome del gioco per i fumatori di carne. Alcuni fumatori sovrappongono verticalmente o orizzontalmente grandi quantità di carne allo stesso tempo. Che tu sia un professionista o un principiante, scegliere il giusto fumatore ti permetterà di fare qualcosa con il miglior sapore possibile.
Dai un'occhiata a questi migliori fumatori di carne che puoi comprare oggi.
Miglior fumatore generale: Masterbuilt 20075315
Il miglior fumatore di carne non è necessariamente il più costoso o professionale. In effetti, puoi fare molto con un fumatore di base se hai la giusta quantità di calore e tempo di cottura. Pertanto, questo top pick rende il fumo di carne un compito semplice dandovi tutti gli elementi essenziali senza una configurazione complicata.
Il Masterbuilt 20075315 è un forno per fumatori completamente chiuso che offre una finitura professionale ad un prezzo accessibile. Offrendo un totale di 975 pollici quadrati di spazio di cottura, il fumatore è diviso in quattro livelli separati per cucinare grandi quantità di carne allo stesso tempo. I trucioli di legno vengono caricati nella parte inferiore utilizzando un sistema di caricamento integrato con un gocciolatoio facile da pulire che raccoglie il succo di carne in eccesso.
Best Budget Smoker: Masterbuilt 20050211
Un fumatore di carne economico può essere un ottimo modo per esplorare questo mondo unico di barbecue senza spendere centinaia o migliaia di dollari in attrezzature che non si sono sicuri saranno utili. Per essere il miglior fumatore di bilancio, dovrebbe comunque avere un'ottima qualità costruttiva con un prezzo più basso in modo da poter ancora fare un barbecue eccezionale.
Il Masterbuilt 20050211 è un fornello da esterno con una configurazione semplice. Alimentato dal gas, il fumatore sfoggia una valvola di controllo e un accenditore che crea una fonte di calore costante nella parte inferiore dell'unità. Quattro ciminiere per interni offrono molto spazio per più pezzi di carne per assorbire i sapori affumicati tutto in una volta. L'esterno è protetto da un rivestimento in polvere nera che resisterà agli elementi esterni.
Vuoi dare un'occhiata ad alcune altre opzioni? Vedi la nostra guida ai migliori fumatori sotto i $ 400 .
Best Beginner Smoker: Weber 721001 Smokey Mountain Cooker
I grandi fumatori possono diventare piuttosto complicati quando si entra in dettagli intricati di fonti di calore, layout fumatore e tempi di cottura. La maggior parte di queste cose sarà travolgente per il principiante. Pertanto, è più facile iniziare in piccolo quando stai cercando il tuo primo fumatore. Questo fumatore principiante e user-friendly renderà la tua prima esperienza fumante più facile e più divertente.
Per chi è nuovo nel mondo dei fumatori, il Weber 721001 Smokey Mountain Cooker è difficile da battere per un'esperienza davvero user-friendly. Il fumatore da 18 pollici è una piccola unità verticale che funziona più come una griglia. Usando carbone per la fonte di calore, cucinare con il fumatore comporta mettere la carne sul singolo cestello, chiudere il coperchio e attendere. Il piano di cottura fornisce un totale di 481 pollici quadrati di superficie.
Miglior fumatore di grandi dimensioni: Dyna-Glo DGO1176BDC-D
Il fumo di carne per un ottimo barbecue è un processo che richiede tempo. Per fare un sacco di barbecue, è intelligente fare la maggior parte della cottura e del fumo che puoi allo stesso tempo. Qui è dove i grandi fumatori di carne brillano davvero. Offrendo più spazio di cottura per grandi quantità di carne, è possibile ridurre il tempo complessivo di affumicatura.
Il Dyna-Glo DGO1176BDC-D è un fumatore offset verticale con abbastanza spazio per cuocere circa 150 chili di carne in una sola volta. Il design di offset verticale aumenta il controllo del calore e una distribuzione del fumo più uniforme poiché la fonte di calore viene rimossa dalla carne. All'interno, l'interno contiene sei griglie di cottura regolabili in modo da poter posizionare ogni pezzo di carne per adattarsi a diverse dimensioni. Questo fumatore usa carbone come fonte di calore.
Miglior fumatore offset: Oklahoma Joe Highland
Un segreto per un buon barbecue affumicato è il controllo del calore. Molte persone si preoccupano della fonte di calore stessa, ma hanno davvero bisogno di pensare alla posizione e alla quantità di calore. I fumatori fuori fase, ad esempio, cercano di massimizzare il controllo globale del calore e la distribuzione del fumo rimuovendo la fonte di calore dalla carne stessa. Con un po 'più di controllo e copertura, puoi ottenere risultati migliori con lo stesso sforzo.
Per il controllo ottimale e la distribuzione del calore, il fumatore Oklahoma Joe Highland è l'unica vera opzione da considerare. Usando metalli durevoli, la costruzione resistente del fumatore lo rende un'ottima scelta per i luoghi con cattive condizioni meteorologiche. Il design offset carica legna da ardere sul lato e posiziona più ammortizzatori per controllare il calore e il fumo tra il fuoco e la carne. Un singolo rack di archiviazione offre molto spazio per più pezzi.
Miglior fumatore professionale: Bradley BTDS108P
Per i migliori risultati, un fumatore di carne professionale è una grande aggiunta all'arsenale di qualsiasi barbecuer. Questi fumatori di carne di solito offrono più spazio, un controllo più fine e un ambiente completamente chiuso per sigillare il fumo per i migliori risultati. Anche se non sono l'opzione più favorevole al budget, l'acquisto di un fumatore professionista è un investimento che continuerà a fare un ritorno negli anni a venire.
Il fumatore Bradley BTDS108P porta il fumo di carne nell'era digitale. Come fumatore verticale completamente contenuto, questa unità crea un ambiente chiuso che intrappola tutto il fumo all'interno. Sei rack singoli offrono molto spazio per le persone che vogliono fumare una grande quantità di carne. Tutto è controllato digitalmente con un computer che fuma automaticamente carni fino a otto ore alla volta.
Miglior fumatore portatile: Masterbuilt 20073716
Vuoi fumare della carne in movimento? Mentre si utilizzano fumatori grandi e pesanti, un fidato fumatore portatile e elettrico è una grande aggiunta durante il campeggio o una festa. Il fumatore fornirà spesso lo spazio sufficiente per cucinare la carne per un singolo pasto senza dover trascinare attorno a un'unità pesante e molto combustibile. Questo può aiutare a ridurre il tempo di preparazione mentre ti dà lo stesso pasto di qualità.
Piccolo, lento e basso è il modo migliore per descrivere il Masterbuilt 20073716. Utilizzando un elemento riscaldante elettrico da 1.400 watt, il fumatore elimina la necessità di fonti di calore tradizionali come legna, carbone o gas. Un vassoio di trucioli di legno è presente per le persone che desiderano un gusto più tradizionale nella loro carne. Il fumatore viene fornito con una semplice impostazione di controllo, un misuratore di temperatura visibile e gambe di supporto per mantenere l'unità in posizione verticale indipendentemente dal terreno.