Una gustosa salsa barbecue all'ananas in agrodolce rinfresca questo pollo dal gusto eccezionale. Servire il pollo con la sua salsa su riso o noodles.
Il piatto è una preparazione molto veloce e richiede solo circa 15 minuti per cucinare. Prepara il riso cotto caldo o prepara i noodles in stile asiatico.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1
- peperone , tritato grossolanamente o tagliato a listarelle
- 1 cipolla piccola, tritata grossolanamente o tagliata a strisce
- Metà o barrette di petto di pollo disossate da 1 1/2 a 2 libbre
- 1 tazza di salsa barbecue, qualsiasi marca che ti piace, o fatta in casa
- 1 lattina (8 once) di ananas schiacciato, non drenato
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Taglia il pollo a strisce o pezzetti da 2 pollici. Cospargere leggermente con sale e pepe.
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il pollo, il peperone e la cipolla. Cuocere, mescolando continuamente, finché il pollo non sarà dorato.
Unire i restanti ingredienti in una ciotola; versare sopra il pollo e le verdure e quindi mescolare per unire. Portare ad ebollizione; coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 8-12 minuti o fino a quando il pollo non viene cotto.
Servire il pollo con riso cotto caldo o noodles.
Serve da 4 a 6.
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